鹅蛋我们平常好多人都会直接煮来吃，但是其实用它搭配一些其他的材料，做出的菜品味道非常好，而且营养很多的，所以我们不妨来尝试着了解一下鹅蛋的不同烹饪方法，那样就可以做出很美味的菜品。

准备两个鹅蛋和三个西红柿，一把黑木耳和适量的色拉油，一勺食盐和一勺生抽，半勺白砂糖，将干木耳用水泡发然后撕成小块，把新鲜鹅蛋打入一个碗中加入少许的生抽，搅拌均匀西红柿放入沸水中煮十秒，再把西红柿拿出来取皮切成块，锅里面放入油，然后把大伞的额蛋液倒入锅中用中火定型再炒散盛出来，锅里再次放油然后依次把木耳和番茄块放入锅里，放入盐和砂糖把番茄煸炒出汁，再放入鹅蛋快酱汁包裹住鹅蛋快，然后就可以出锅了。

准备三个鹅蛋和一碗猪肉馅，适量的食盐和一勺生抽，半勺老抽和少量的水淀粉，半勺白砂糖和少许的高汤，把猪肉末依次加入所有的调味料，分几次倒入骨汤，按照同一个方向搅拌至起胶上劲，再放入少许的水淀粉上浆，淋上芝麻油拌匀然后放入适量的葱碎搅拌均匀，把鸡蛋打入碗里然后用筷子打散，放入适量的骨汤，在锅里面放入水烧开然后把蒸碗放入锅里面，盖上盖子用中火蒸上15分钟，把猪肉末放在盘子里压扁打开蒸碗盖子，然后把压扁的肉末放在蛋羹上面不要盖上蒸碗盖，用大火再蒸五分钟就可以关火了，闷上几分钟以后就可以出锅了，再淋上少许的芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上面这样就可以吃了。

准备两个鹅蛋和三朵干香菇，适量的冰糖和少量的水，把香菇用水泡发然后再把冰糖里碾碎，将整个鹅蛋打入碗里面，然后再放进冰糖和泡发好的香菇沿着蒸碗内壁，慢慢的倒入水，水量必须没过鹅蛋四公分左右，蒸碗上面盖上保鲜膜，然后再把蒸碗放进蒸锅里面，蒸锅里面倒入冷水盖上锅盖，然后再蒸上15分钟，再闷上一会儿就可以出锅吃了。这道菜营养是非常丰富的，超适合老人和小孩一起食用的，也是软糯可口的，而且各种材料可以根据我们的实际情况来加减，不管是多一些少一些都完全没有问题的。

准备适量的鹅蛋和一个莴笋，少量的面粉和一勺食盐，半勺味精和半勺白糖，把鹅蛋打在一个大碗里面，再倒入少许的水和淀粉搅拌均匀，再把莴笋的外皮削去，然后切成圆形要稍微切的厚一点，这样吃起来味道好也更甜脆，用小火把搅好的鹅蛋放在油锅里面，煎至两面金黄色然后用刀切成方块，另外的锅里面放入油用大火烧肉，倒入莴笋爆炒然后加入少许的白糖和精盐，再把炒好的鹅蛋倒入锅里面，再放入少许的味精和淀粉勾芡就可以出锅食用了，吃起来味道是很香的，那种感觉真的是吃也吃不够，大家不妨试着做一下吧。

准备300克鹅蛋和250克黄瓜，35毫升花生油和一勺食盐，一根小葱和两片生姜，把黄瓜用水洗干净，然后切成菱形片再把葱姜切末，将鹅蛋打入碗中用筷子搅散，在锅中下入油用中火烧热，然后倒入鹅蛋翻炒至七成熟再盛出来，把锅洗净然后倒入油烧热，倒入葱和姜炝一下锅，把黄瓜倒入锅里面炒断生，放入鹅蛋加入少许的盐和剩余的葱姜末，用锅铲快速的翻炒一会，一分钟以后就可以出锅食用了，这道菜做起来非常的简单，吃起来也很香。

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