所谓“民以食为天”，饮食种类丰富多样，对于食物，带给人们的不仅是温饱，更多的还有愉悦的心情，简单的蔬菜和肉食经过人们的烹饪之后，变成了美味的食物，为人们的身体提供营养

韭菜在日常生活中很常见，比如韭菜炒鸡蛋，韭菜三鲜饺子，韭菜包子，因为独特的味道，使得很多人都喜欢吃。

韭菜既能促进养肝养胃，又能抗菌消炎，在这个特殊的时期，吃它一定是对的！凡事都有两面性，韭菜虽然营养可口，但也不能同时，如果不注意会导致中毒。你知道韭菜和什么食物有联系吗？让我们一起来看看。

01【韭菜的营养】

韭菜是一种百合科植物。它的营养价值很高，它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外，韭菜还含有很多纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，这比大葱和芹菜的纤维素含量都高，经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。

02吃韭菜有哪些好处呢

促进消化

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

预防贫血

当人们的身体出现贫血的症状时，就会导致人们的身体虚弱，影响到人们的正常生活，所以大家在生活中不妨适当的吃一些韭菜，韭菜中含有很多的铁元素，如果经常吃一些可以预防人们出现贫血的症状。

美容养颜

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

消炎杀菌

韭菜当中含有一种叫作硫化合物的营养物质，这种物质可以起到杀菌消炎的作用。在平时只要能多吃韭菜，就会“远离”炎症。而且，韭菜对于有害的细菌，也可以起到杀灭作用。

增进食欲

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，当然了，韭菜的适用人群是非常广泛的，老人、孩子、孕妇等这些人群都适合食用韭菜哦，有益于增进健康。

益肝健胃

韭菜中含有很多的挥发性精油以及比较多的硫化物等成分，能散发出特别的辛香气味，帮助人体调节肝气。韭菜还具有保温、健胃的作用，适合用于脾胃虚寒、少食呕吐的人群，或者用于患有胸横膈膜和胃的逆流、胸横膈膜的疼痛的人群。具有增进食欲，提高消化能力的功效。

03韭菜的“死对头”，两者不能同时吃，尤其最后一种，早知早预防

韭菜+牛肉

我们大家都知道牛肉是高蛋白食物，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。虽说牛肉和韭菜都是非常好的食物，但是两者却是“死对头”，

韭菜+白酒

在古代，就有“喝酒，吃生韭菜会生病”的说法。因为白酒性热，喝白酒能促进血液循环，扩张血管，这就是为什么有些人喝白酒会脸红。韭菜性馨温，温补阳，两者同食，对于初病者说要加油到火上，所以不能同食。

韭菜+苦瓜\芦荟

日常生活中，韭菜很受大家的欢迎，而且与韭菜搭配在一起的食物也是非常之多。虽然韭菜的营养价值很高，但是在食用的时候，还要注意，有些食物是不能与它一起食用的。比如苦瓜、芦荟这些食物就不能，因为它们是寒性食物，和韭菜搭配在一起食用，会降低韭菜的营养价值。

韭菜+菠菜

韭菜和菠菜容易腹泻。因为菠菜和韭菜都含草酸比较高，而菠菜又是凉性蔬菜，有滑肠作用，所以如果俩者一起吃容易腹泻。

韭菜+蜂蜜

韭菜也不要与蜂蜜一起吃，这是因为两者同食蜂蜜中的矿物质会破坏韭菜中的维生素C。此外，由于韭菜中富含膳食纤维，而蜂蜜具有润肠利便的功效，两者若同食，很容易出现腹泻等不适症状。

韭菜+牛奶

在喝牛奶的时候千万不要吃韭菜，毕竟韭菜当中的某一些物质可能会阻碍钙的吸收，如果你在喝牛奶的时候同时吃韭菜，就会让牛奶当中大部分的钙全部损失掉

04这5类人，或不适合吃韭菜

一爱上火的人

爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

二脾胃功能差的人群

韭菜的味道辛辣，容易对肠胃道造成刺激，所以对于有胃肠道疾病的患者，应尽量减少食用韭菜，尤其是胃溃疡患者，就会容易腹泻腹痛的情况频现。

三孕妇或者哺乳期女性

怀孕的人不能吃韭菜。这是因为韭菜含有能让子宫兴奋的物质，容易造成宫缩，引起流产。而且还会引发胎儿大体内出现躁动不安的症状。正在哺乳的妇女不能食用韭菜。这是因为韭菜能够让人回奶。

四大病初愈者

对于这类人来说，身体机能还比较弱，尤其是消化能力较差，再加上韭菜难消化，最好避免食用。对于大病初愈的人来说，最好是吃点米粥等容易消化的食物。

五肾病人群

韭菜中钾元素含量较高，该种营养物质进入人体后需要经过肾脏代谢，可能会加重肾脏负担，对于肾病人群的病情恢复不利，应避免或慎重食用。