中国，以华夏文明为源泉、中华文化为基础，是世界上历史最悠久的国家之一。我们的国家是以汉族为主体的多民族国家，五十六个民族共同创造了光辉灿烂的文化，每个民族都有着每个民族各自不同的风俗文化。

民以食为天，人类应该属于世界上最杂的杂食生物，天上飞的，地上跑的，水里游的，没有人类是不能吃的，人吃世间万物，估计就算是恐龙复生，也会被人类给吃灭绝。

不过，每个民族却有着各自的信仰以及传统习俗，比如说回族人不吃猪肉、满族人不吃狗肉等等，猪肉与狗肉算是他们的禁忌。

那么有人就比较好奇了，历史从未中断过的、历史悠久的民族，也是世界上人口最多的民族，汉族不吃什么肉呢？

有人认为汉族没有什么不吃的，但是在古代，还真有一种肉是汉族人不能随便吃的，下面就来看看，究竟是什么肉吧！

一、回族人为什么不吃猪肉？

现实生活中，猪肉是家家户户不可缺少的美食，很多人一说吃肉，那么就是指的吃猪肉，只有在吃其它肉食，才会在肉的前面加上动物的名字。

比如说鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉等等！

人人都吃猪肉，为什么回族人却忌讳吃猪肉呢？

回族人不吃猪肉，主要是因为宗教信仰，他们的信仰是伊斯兰教，伊斯兰教经典著作《古兰经》第16章16节中写到“禁止吃自死物、流血、猪肉"。

因此，回族人不吃猪肉，宗教信仰是其原因之一。

除了这种原因，还有着传说故事，据说回族人的祖先，曾被一头猪救过，不过这些都是神话传说，无可稽考。

不过，现代网络上通常流传这样一句话：“猪，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣於此，人若食之恐染其性”。

这段话被一些不明所以的媒体疯狂转载，并且还说是出自李时珍的《本草纲目》。

看到这里，很多网友翻阅各个版本的《本草纲目》，却从未发现有这样一段话，恐怕是一些有心人散布的谣言。

那些散布这条谣言的人，甚至从未读过《本草纲目》，就在那里疯狂转载，实在是对国学经典的一种侮辱。

恰恰相反的是，《本草纲目》上面却记载着，猪肉浑身都是宝！

二、满族人为什么不吃狗肉？

狗狗是人类最忠诚的朋友，很多狗子还是比较聪明的，甚至随着与主人相处时间的增加，还能多少听懂一些主人所说的话。

家家户户大多都有养狗的经验，但吃狗肉相对于猪肉来说，却是少之又少，有些人恐怕从来都没有吃过狗肉。

不过，喜欢吃狗肉的却认为，狗肉很香，一些爱狗人士听到这话，恐怕会气得吐血。

据说满族也有着不吃狗肉的习俗，难道他们是爱狗人士的鼻祖？

满族人不吃狗肉，也是有着传说故事的，据说努尔哈赤年轻时逃亡，曾被跟随在身边的大黄狗救过一命，因此就下令不能吃狗肉。

除了这种传说之外，也与他们古代祖先流传下来的风俗有关。

其实除了满族，其余民族里的人，也有很多不喜欢吃狗肉，因为狗狗是人类的朋友，专为人类看家护院，劳苦功高。

三、汉族不吃什么肉？

真要说汉族不吃什么肉，基本上是没有什么肉，是汉族不能吃的，也很少有人流传汉族人会禁忌吃什么肉。

不过在古代，汉族人则不能随便吃一种动物的肉，那就是牛肉！

耕牛代表着古代农耕社会的重要耕具，一般人是不能随便宰杀的，并且当时的法律就有规定，随意宰杀牛是犯罪的行为。

因此，恐怕很少有人会为了一饱口福，而冒着犯法的风险。

历史上著名的包拯就断过这样一个案子，有户人家的牛舌头被人给割了，当他去报案时，包拯却让他到集市上去贩卖牛肉，如此凶手自然会主动出来。

翌日，那人按照包拯的吩咐，杀掉自家的牛，拿去集市上去贩卖，可没过多久，就有人前去官府告发。看到来人，包拯直接下令将此人拿下问罪。

后来经过审问，果然是这人割了牛舌头。

包拯轻松判案的原因很简单，这人把那家的牛舌头割下肯定是与他家有仇，牛没了舌头也活不了多久，于是就让他索性把牛杀了。

当时律法有规定，随意杀牛是犯法的，因此，那位与牛主人有仇的人，就会前去举报，此案不仅说明了包拯的智慧，也告诉我们牛在古代的重要性！

综上所述，牛肉是古代汉族不能随便吃的动物，但到了现代却没有什么禁忌，相反的是，牛肉不仅好吃有口感，还营养丰富属于大补之物，很少有人不喜欢吃牛肉的。

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