中国人为糖尿病的好发人群，富裕国家华人患病率多在10%以上就是证据！

在我们现如今的生活当中，大家的饮食文化也受到了多元化因素的影响，而在这种问题的影响之下，高血糖的患者人数却在不断的上升。从原先的中老年群体，逐渐趋向于年轻化的一个发展趋势。

因此，一定要了解如何饮食才会有助于控制血糖，很多人认为糖尿病患者不能吃土豆，对此有人持怀疑态度，那究竟真相怎样呢？

诱发糖尿病出现的3个主要原因：

1.环境因素

糖尿病很多情况下是因为后天的生活方式导致，比如长期、大量摄入热量过高的食物。

长期饮食不规律、熬夜、生活方式不健康，长此以往有可能会引起胰岛细胞功能的衰退，从而出现糖尿病。

2.遗传因素

遗传因素是引起糖尿病发生比较常见的一个原因，尤其是家族中有糖尿病史的人，那么其后代发生糖尿病的机率也会大大的提高。

所以这类人群最好每年定期去医院进行检查是关键，一旦发现它的存在，可以早点进行治疗。

3.缺乏营养素

据研究显示糖尿病友体内铬含量普遍低于正常人群，糖尿病人补铬需注意方法。经常食用的禽、鱼铬含量都偏低，水果、蔬菜及谷类制品中的铬含量差别较大，加工越精细的食物铬含量越低。

目前已知动物的肝脏、啤酒酵母、黑胡椒及乳制品中含有较高的铬，常吃这样的食品对身体补铬有益。

土豆，是糖尿病的“催化剂”吗？

医生：糖尿病的患者可以食用土豆这一类的蔬菜，但是并不建议食用太多。

因为土豆，山药，地瓜以及芋头等这一类食物含有丰富的淀粉，所以说它们的升糖指数几乎与淀粉是一模一样的。

因此，糖尿病患者如果摄入过多的土豆，一定会使血糖产生比较大的波动。但土豆不是完全不能吃，可以少量吃土豆。

吃土豆后，在这一餐中要适当减少主食的摄入量，达到总摄入能量的平衡，不至于使血糖有太大的波动。

医生提醒：控血糖，以下7种蔬菜需少吃

1.菱角

菱角中所含的钾很多，患有糖尿病并发肾病的人，含钾食物食用过多的话，会增加患高脂血症的风险，进而引起肝性脑病或心率不齐。

且存于菱角中的淀粉及葡萄糖都较高，过量食用只会使饭后血糖更快上升，所以患有糖尿病的人一定要少吃菱角。

2.山药

山药中含有多种氨基酸，此外，还含有盐酸、多巴胺、薯蓣皂苷等，能起到一定的降血糖作用，能抑制葡萄糖和肾上腺素引起的血糖迅速升高。

而且，山药含有高可溶新纤维，坚持食用可以避免糖尿病患者食用后血糖迅速升高。

3.雪里蕻

雪里蕻大家都比较熟悉，这种菜主要是用来腌制食用，但是不适合糖尿病人，雪里蕻经常吃很容易堆积热量和温度，而糖尿病人多数都是阴虚火旺的体质，不适合。

雪里蕻还富含膳食纤维，消化比较慢，食用之后餐后血糖很容易升高，不适合糖尿病稳定血糖。

4.韭菜

韭菜是比较常见的蔬菜，而且含有大量的纤维，又能温肾助阳、

但糖尿病患者是不可以吃韭菜的，因为韭菜助阳，而高血糖人群都是阴虚，食用了助阳的食物，会适得其反，造成病情加重，对降糖十分的不利。

5.莲藕

很多人喜欢吃莲藕，认为莲藕多吃能够提供营养物质，达到促进健康的效果。确实，莲藕含有的纤维素比较丰富，可以促进肠道蠕动，加速体内代谢废物的排出。

莲藕本身含有的淀粉也比较多，经常大量吃莲藕，里面的淀粉经过身体的水解消化也会转变成糖类物质。

如果大量摄入，血糖会不断升高，身体健康会受影响。而通过限制淀粉以及其他高糖食物的摄入，可以减轻身体胰岛素的分泌负担。

6.老南瓜

南瓜是含有丰富营养的蔬菜，但是成熟的老南瓜对糖尿病患者来说，还是要尽量少吃。因为成熟的南瓜在食用的时候就会有微甜的口感，含糖量是很高的。

食用过后很可能会造成血糖升高，对需要控糖的糖尿病患者是很不友好的。

7.芋头

芋头中的主要成分就是淀粉，对于正常人来说可以当做菜来食用。但是对于糖尿病患者来说，芋头相当于份主食的含量了，需要当作主食而不能当作菜来食用。

而且，芋头在蒸煮之后，其中的热量及糖分都会增高，所以还是建议糖尿病患者们少吃的好。

延伸：4类人群容易被糖尿病找上门！

1.有糖尿病家族史的人群

糖尿病家族史的人患上糖尿病的概率要比正常人高出很多，而且糖尿病发生的年龄也比一般人早，其中母亲患糖尿病的遗传倾向要高于父亲。

所以有糖尿病家族史的人，在生活当中一定要注意做好预防糖尿病的工作。

2.肥胖人群

有研究表明，糖尿病的发病风险与肥胖是呈正相关的，即肥胖越严重，病程越长，发生糖尿病的风险也会越高。

除了以上人群，平时大量的抽烟、喝洒，患有高血脂、高血压，或喜欢吃糖类、淀粉类食物，喜欢高热量饮食，以及平时缺乏运动的人也都十分容易患上糖尿病。

3.妊娠期女性

妊娠期的女性容易患糖尿病，妊娠期糖尿病是女性常见疾病，妊娠期糖尿病带来的危害非常大，体重增长过快或饮食结构不合理，容易诱发糖尿病。

因此女性怀孕期间要做好护理工作，并且要注意饮食宜忌问题。

4.高血脂患者

糖尿病是高血糖引发的一种常见的并发症，但其实，如果长期血脂居高不下，也会有患上糖尿病的风险。

因为血脂高，就意味着体内的甘油三酯、胆固醇、脂肪以及葡萄糖物质都偏高。

这些物质也正是引起糖尿病的病因，因此高血脂患者在平时也要留心血糖的变化，以防患上糖尿病。