导语：蛋类食物中富含丰富的蛋白质和维生素，对维持机体健康有着不可替代的作用，加上鸡蛋、鸭蛋这类食物做法多样，可以满足大多数人的饮食需求，所以一些崇尚养生的人，对于蛋类食物的喜爱度也是极高的，几乎每天都要选择一些来食用。

但面对如此多种的蛋类，比如说鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，相信也会有人提出这样的疑问，那就是这些蛋类的营养物质都是一样的吗？如果存在区别的话，到底哪一种的营养价值更高，更适合人们食用呢？今天，小编就带大家来了解一下。

一、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪一种营养价值更高？

1、鸡蛋

与其他两种蛋类相比，鸡蛋在日常饮食的使用率会更高一些，因为此类物质营养成分高，富含优质蛋白、叶黄素、维生素和玉米黄素等对健康有益的营养物质，所以大家几乎每天都要吃上一枚。

与此同时，鸡蛋还可以增强大脑活性，改善记忆力；也可以增强视力，同时还有抗衰、减肥的效果，可谓功效多样，可以满足不同人的饮食需求。

2、鸭蛋

鸭蛋在生活通常是以咸鸭蛋的身份出现，蛋清细腻软绵，蛋黄咸香浓郁，也是受到了不少人的喜爱。与鸡蛋相比，鸭蛋中的营养成分也是很高的，富含人体健康所需的钙元素和铁元素。日常适当食用，还可以保护肠胃，预防骨质疏松。

3、鹅蛋

鹅蛋在平时的饮食中也是很常见的，鹅蛋中富含的营养物质也不容忽视，如维生素、胆固醇以及其他多种微量元素等。平时适当吃一些鹅蛋，一方面可以增强身体抵抗力，抵御疾病，另一方面也可以维持大脑功能正常运行，预防老年痴呆。

二、真正要少吃的，是这几种蛋类

1、毛蛋

首先，在介绍为什么不能吃毛蛋前，我们要先知道毛蛋是什么？实质上，毛蛋就是死亡的胚胎。之所以不能吃，是因为这类食物中会滋生大量细菌，最多的就是大肠杆菌和沙门氏菌，经常吃这类食物，不仅会给肠胃造成损伤，甚至还容易诱发中毒症状。

2、皮蛋

有很多人对皮蛋都是比较偏爱的，但这类食物多是经过加工制作而成的，铅元素是严重超标的，如果日常摄入太多，很容易诱发机体铅中毒，最常见的症状就是腹泻、腹痛，对身体健康的危害极大。

3、溏心蛋

溏心蛋在生活中可谓被很多人所喜爱，但溏心蛋却是不建议大家多吃的，因为溏心蛋主要是指半生不熟的鸡蛋，其中含有一定量的细菌和病毒会增加患病的风险，危害个人健康，所以像这样的鸡蛋一定要注意管住嘴。

结语：

除了上述3种蛋类食物不能吃之外，水洗蛋、散黄蛋和破壳蛋也是不建议大家在平时食用的，因为这些蛋类食物的营养价值会被“大打折扣”，也会产生一些细菌，进入人体后会诱发多种疾病发生，危害身体健康。