提到蛋白质含量高的食物，人们首先想到的就是鸡蛋，鸡蛋营养丰富，烹饪方式众多，吃鸡蛋不仅能够给身体补充优质蛋白质，还能提高自身免疫力和抵抗能力，抵御病毒细菌的入侵，维持身体健康。

鸡蛋作为日常生活当中常用的食材，可以说大部分人每天都离不开鸡蛋，尤其是家里有小孩子的，在成长发育过程当中，鸡蛋必不可少。

每天早上坚持吃一个白水煮鸡蛋，能够为身体补充充足的营养物质，然而生活当中的蛋类有很多，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋。

这时就有人感到疑惑了，这些蛋类到底哪种更有营养呢？

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋与鹌鹑蛋，哪种营养更高？

【鸡蛋】鸡蛋当中的蛋白质含量比较高，脂肪含量比较少，其中含有丰富的维生素D，比其他蛋类当中都多，维生素D能够促进钙的吸收，而且鸡蛋当中的钙更容易被人体吸收。

鸡蛋在生活中是最常见的产量，比其他蛋类要高很多，所以说价格比较实惠，所以能够保证每天吃一个鸡蛋，鸡蛋的性价比最高。

【鸭蛋】

鸭蛋属于一种禽蛋，可食用的部分中水分占70%，蛋白质占12%~13%，脂肪占13%~15%，维生素有260微克，其中含有多种维生素和矿物质，鸭蛋一般用于做咸鸭蛋，食用蛋黄非常美味，由于脂肪含量偏高的原因不适合过多食用，否则会增加高血压和高血脂的发病率。

鸭蛋中含有人体必需的氨基酸属于优质蛋白质，蛋黄中含有的不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸易于被人体消化和吸收，吃鸭蛋能够促进血流，保护心血管健康。

【鹅蛋】

鹅蛋在上市鸡蛋当中个头是最大的一个吃起来味道稍微有些心，必须要经过充分喷人体使用，而但以富含一定的营养价值。

尤其是小孩子吃一颗鹅蛋，既饱腹又补充营养，比如有优质蛋白，维生素，矿物质元素，脂肪，卵磷脂成分，可以加快肠胃的蠕动速度，促进吸收效果

【鹌鹑蛋】

安全的滋补身体的效果非常好，能够有效的改善神经衰弱和哮喘以及肺脏疾病，但平时可以适当的吃鹌鹑蛋，能够改善皮肤的状况，可以帮助女性达到美容养颜，提升健康气色的目的。

这可以预防中风肺病哮喘等疾病，但是大家在使用的过程当中一定要控制好安全带的摄入量，一天至少可以吃4~5个，一定要注意不要过量食用，否则会给自己消化系统带来非常严重的影响。

关于哪种蛋类更有营养这个问题，其实并没有一个准确的答案。

因为所有蛋类食物当中所含的营养物质都是非常丰富的，只是不同的蛋类所含的营养物质有一定差异，比如鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，而其他蛋类中同样含有蛋白质，只是别的蛋类食物所含的蛋白质，可能没有鸡蛋那么丰富。

医生：这4种蛋尽量少吃

第1种：皮蛋

每到过年过节时期，家家户户为了招待远道而来的客人会提前购买皮蛋，经过特殊工艺制造出来的皮蛋，虽然美味可口，其中却含有大量的铅元素，这种物质属于重金属元素。

第2种：茶叶蛋

茶叶蛋当中的丹宁酸和碱性物质与鸡蛋蛋汤的钙质和铁，相结合，鸡蛋在煮的过程当中容易结晶，一旦出现这种状况就会导致血栓的扩散。

如果患者长期食用这样的茶叶蛋只会加重肠胃道的负担，引起消化不良和食欲不振，也不利于消化系统健康，茶叶蛋可以吃，但是并不建议大家天天都吃。

第3种：溏心蛋

现在生活水平提高，不再像以前，人们变着花样吃鸡蛋，溏心蛋受到很多年轻人的青睐，有部分人就喜欢一口蛋液爆汁的感觉。相比较而言他们觉得糖心蛋的营养价值好，口感也丰富，更容易被肠胃吸收。，这个想法是错误的。

其实，没有彻底煮熟的糖，心蛋里面含有很多细菌以及大量的寄生虫，容易危害身体健康，不建议大家食用糖心蛋，特别的肠胃功能虚弱的老人和小孩。

第4种：发臭的蛋

无论是鸡蛋还是其他代理实务如果出现了变质的现象，那么就可能会伴随难闻的异味，甚至是恶心的臭味。

对于那些有明显臭味的蛋类，同样也是不建议继续吃的，因为大量食物变质之后很有可能会导致有害细菌进一步繁殖，并且也会给身体健康造成一定的伤害和负担，若盲目食用可能没有好处。