沈阳是辽宁省的省会城市，由于沈阳的特殊历史位置，有近40个民族居住在这里，长期以来，沈阳人不断借鉴、融合、创新，现在已经形成了许多具有当地特色的风味小吃，驴肉是其中之一今天我们去了解这16年的驴肉馆吧。
店开在一条街边，人来人往的胡同还是很热闹的，老板是一位中年姐姐，是个平易近人，店内没有精致的装饰，简单的四张桌子可以容纳20位左右的客人吃饭，店已经开了16年都做回头客了，都是老客人带新客，一般两个火燃烧，一杯豆腐汤是配售的，总共只有十几元，这样的竞争力，生意好也是理所当然的，有的客人有时会抱怨，你的生意很好，两天就卖驴，又好吃又实惠。
姐姐对驴肉做了精心的搭配，让食客更加爱惜，馅料充实的驴肉火燃烧，香味扑鼻的驴肉蒸饺，便宜实惠的蔬菜和豆腐汤，让顾客美味饱腹吃一次所以每天店里都挤满了客人，吃饭高峰时根本找不到空位；附近的人，放学后的同学，附近有上班的同事，三三两两喜欢他们的这个味道，店里的驴肉两天就卖一头，店也是真的，只要客人吃得好，他们就会很高兴。
要做一个人称赞的烤驴肉，还是需要下点功夫的，烤薄饼和驴肉也不能马虎，薄饼两面都是金黄色，柔软松脆，油也不干，制作薄饼的师傅也需要相当的经验，各阶段都要严格控制，不那样做的话，做的年糕会很硬，吃不下去。
姐姐的驴肉馆也产品丰富，发挥了驴肉的最大价值，三个驴肉小吃，成了店的支柱，都很好吃，驴肉用火烤，面包酥脆，驴肉炖成块，然后切碎加入青椒，和面包融合吃一股清香，回味无穷；板肠用火烤，板肠卤化后，味道十分鲜美，块状大，吃起来很有肉感，很清爽，另一个是驴肉饺子，18元10个，都是足够的驴肉，客人开玩笑管两个人，蒸的驴肉有独特的风味。
总的来说，沈阳这头驴肉火烧是保定风味的驴肉火烧，食材新鲜，味道浓厚，馅儿满满的，七块一块肉多给，女孩吃了一个饱了，饼烤的还是很脆的主要吃中驴肉，点一杯4元豆腐汤，是不错的搭配，点了16年的火烧店，总有它的闪光点，来沈阳有空可以尝尝。
