鱼头豆腐汤是以鱼头和豆腐为主要原料制成的。豆腐中含有较多的钙，而鱼中含有维生素d。当一起吃的时候，人体对钙的吸收率会提高很多倍。因此，此汤特别适合老年人和青少年饮用。

鱼头豆腐炖汤喝，不仅能暖身暖脑，还能使人的皮肤滋润娇嫩，今天就分享一份鱼头豆腐汤家传做法，喜欢的你可以先收藏。

首先，准备一块生姜切成姜片，大葱切一半，大葱切成段，放入碗中备用材料

鱼头准备好，从中间分开，去除鱼鳃，洗净，放入盆中

豆腐半斤左右，先切成块，再切成菱形块放入盘中

取几片八角、香菜切成两段放入碗中备用

用冷油烧热镬，滑动镬，倒出。然后把鱼头放进锅里，慢慢煎

加入葱、姜片和八角，炒出香味，倒入少许料酒去鱼，加水适量，以过活鱼头为宜，再放入切好的豆腐块，火炖15分钟左右

加入鸡精、糖、盐、胡椒粉。关火一分钟后煮开

然后把鱼头豆腐汤放入盆里，放一点香菜，再淋一点香油即可

好了，就在这里，这道营养丰富的鱼头豆腐汤就做好了，学会了做给家里人吃

这些是你使用的配料和调味料，供你参考

材料：鱼头一个，豆腐一片，香菜，葱花

调味料：鸡精、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油