南瓜小米粥：健康养胃，清香软糯，老少皆宜

以前三餐不按时吃肠胃不好，最近经常做养胃的小米粥吃，所以建议大家经常喝一些小米粥养养胃，小米最常见的做法就是用来做粥，只用小米煮粥就非常美味，其实小米也可以搭配一些其他的食材，比如黄瓜、大枣、山药等等，添加食材之后的小米粥，不仅味道变得更加美味，而且营养更加丰富。

这道南瓜小米粥用南瓜来搭配小米，南瓜一个还有非常可爱的名字叫作金瓜，南瓜当中含有非常丰富的果胶和维生素，这些营养物质有解毒的作用，南瓜价格亲民，味道甘甜，是性价比非常高的养胃佳品，所以这道小米南瓜粥非常适合身体虚弱或者肠胃不好的朋友食用。另外小米粥一定要趁热喝，凉粥喝下去对肠胃不好。

早上准备早饭的时间紧张可以做一锅暖心暖胃的南瓜小米粥，养生又美味，南瓜香甜小米软糯，是老少皆宜的养生食品。

【菜品】：南瓜小米粥

【烹饪食材】：小米一碗，南瓜一个，清水适量

【烹饪步骤】：

1、准备好需要的小米和南瓜，小米可以选择黄小米，南瓜尽量选择坚硬一些的，这样的南瓜味道更甜做出来的粥更好喝。

2、把小米放在盆中用自来水淘洗2~3遍，然后把淘洗干净的小米放进锅里，接半锅清水，开大火煮沸，随后再开小火慢慢煮。

3、把南瓜冲洗干净表面灰尘之后刮掉南瓜皮，把南瓜切成南瓜条，然后再切成一厘米左右的南瓜丁。

4、切南瓜丁的同时煮粥，注意不要让粥扑锅，把小米粥煮得粘稠一些。

5、等小米粥变得像图片当中这样粘稠之后，把南瓜丁倒进锅里，开小火慢慢熬。

6、用勺子轻轻搅拌，把南瓜和小米混合均匀

7、随着时间的推移，南瓜颜色会渐渐改变，不要急着出锅，等到小米粥变得有些油亮之后，出锅即可

8、小米粥量的稍微凉一些再吃粥上面会形成一层亮晶晶的米油，此时的口感是最佳的。

【烹饪小贴士】：

1、这道南瓜小米粥要想做得好吃就要熬出米油来，我们可以在最开始的时候先开大火把水煮开，等到沸腾之后再开小火继续慢慢熬粥，但是要注意观察锅不要一锅。

2、如果是打算用南瓜小米粥来当早餐的话，煮粥的时候可以直接用热水煮，这样比用凉水煮粥更加节省时间。

3、建议大家把小米粥量的稍微有一些凉还是温热的时候就喝，喝凉粥的话，对于肠胃虚弱的人群并不友好。

4、黄小米熬出来的粥非常粘稠，南瓜尽量选择坚硬一些的南瓜，这样做出来的南瓜小米粥口感更加香甜，是非常不错的早餐选择。