杨梅原产我国南部，广大山农村里有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，今天老王就和大家聊聊中国南部—广西钦州的杨梅和泡制杨梅。一提到杨梅，很多人嘴里会自动分泌一些唾液，带来味觉上的刺激，这就是所谓的“望梅止渴”杨梅一般在夏季成熟，但不同的地方杨梅成熟的具体时间是不一样的。南方成熟时间比较早，在四至五月份，我们这边3月中旬就开始成熟了，北方成熟相对较晚，在6至七月份。杨梅果的功效：1.收敛消炎止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。2.防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。3.助消化增食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。4.祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。而杨梅主要分布在长江流域以南、海南岛以北。杨梅酒酸酸甜甜，服用之后不仅可以消食消暑，同时还具有开胃生津的功效，同时对脾胃具有非常不错的保健效果。杨梅酒泡制方法：所需材料：新鲜杨梅、偏高度白酒、冰糖、玻璃罐一、清洗干净和沥干：将摘回来的新鲜杨梅放入盐水中浸泡大约半小时，最后取出用清水洗干净，沥干备用。

二、放入冰糖： 沥干后装入玻璃罐，再准备好适量的冰糖，如10kg白酒配500g冰糖，具体量视个人口味酌情加减，可以采用分层添加，如一层杨梅一层冰糖装满。

三、加入白酒：准备好白酒，白酒最好选择浓度在40度以上的，同时也要是清香型纯良酿造出来的白酒，这样制作出来的杨梅酒口感更好，米酒泡过杨梅几公分。

四、密封和保存：上面流程完成后，拧紧玻璃瓶的盖子，并且做好密封工作，然后将瓶子放在阴凉通风的位置。每隔三天就要换一次，一个月左右就可以喝了。

结束语：杨梅酒随便保健，到也有些体质不合适的人群不适宜饮用，杨梅泡酒属于性温的饮品，因此如果在正处于上火状态，糖尿病患者、便秘患者 、孕妇等建议不要饮用。因为杨梅泡酒中含有大量的糖分，酒精，分别是葡萄糖以及果糖，糖尿病患者不应该服用。