健康的生活方式和生活习惯对我们的身体有着非常大的影响，不少年轻人因为工作生活压力大，年纪轻轻的就有了白头发，而且很多年轻朋友也有了失眠的毛病。虽然有压力但是我们也要注意身体健康，营养师大乔今天给大家介绍的一道美食，对我们的身体有着非常大的好处，而且是老少皆宜。鸡蛋同此物一起炒，头发黑了，睡眠好了，眼睛有神了，早吃早受益！它就是黄瓜了，黄瓜含有丰富的维生素B1，能有效改善大脑和神经系统，并且可以安神定志。并且黄瓜中的维生素E还可以起到抗衰老的作用，与鸡蛋一起炒简直是绝配，一起来看看吧！

黄瓜炒鸡蛋

By 云边食客

配料：

黄瓜 一根、鸡蛋 三颗、酱油 少许、鸡精 少许、精盐 适量、花生油 适量、胡萝卜 一段、葱 一段

烹饪步骤：

1.黄瓜和胡萝卜切片

2.葱切成葱花，鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液

3.锅内热油，油7成热倒入鸡蛋液

4.翻炒后盛出备用

5.再倒少许油，放葱花煸香，倒入胡萝卜翻炒至微软

6.倒入黄瓜继续翻炒

7.放入少许盐、鸡精、酱油

8.最后放入鸡蛋翻炒几下盛出即可

9.简简单单的家常菜

烹饪小贴士：

黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜，含水量大，维生素含量高，是非常适合经常食用的绿色蔬菜。蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型：1、无刺种。皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种。2、少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色)，皮薄肉厚，水分多。味鲜，带甜味。3、密刺种，果面瘤密刺多（刺多为白色），绿色，皮厚，吃口脆，香味浓。上面所说三类黄瓜，生食时口感不同。

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