马上要送走四月，五月即将要来临了，现在气温还非常温暖，不冷也不热，天气会越来越闷热，我们的食欲会特别差，每天都没有力气，整天都无精打采的。每年春夏交替的时候，我们不仅仅要吃大鱼大肉，还可以试试这道家常菜——洋葱黄瓜木耳炒鸡蛋，成本不高，菜色非常好看，鲜嫩又美味，总吃不腻。今天上超市购买一个洋葱和一根黄瓜，家里还有黑木耳和鸡蛋，准备给家人制作这道洋葱黄瓜木耳炒鸡蛋，现在将此菜的正确做法分享在下方，记得收藏起来哦。春夏交替，大鱼大肉靠边站，多给家人吃这菜，补充营养胃口好！

【洋葱黄瓜木耳炒鸡蛋的详细食谱】

选购一些食材：挑选几枚土鸡蛋（鸡蛋一直是每家每户都爱吃的食材，价格非常便宜，富含大量的蛋白质和卵磷脂，对孩子的成长发育很有帮助，建议选择土鸡蛋），黄瓜一根，一丢丢白醋，食盐少许，温水少许，挑选黑木耳30克左右（黑木耳又叫黑菜，是一种黑色的食用菌，富含大量的粗纤维和果胶，能够加速肠道的运动，营养非常丰富，多吃也不怕胖），挑选新鲜紫洋葱一个，适量橄榄油，温水少许，生抽一勺，半勺老抽，蚝油一小勺，两个大蒜头，鸡精和食盐若干，其他佐料。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好洋葱，黑木耳，黄瓜和土鸡蛋，先把洋葱的两头切掉，从中间切开，切成若干小方块，用清水或盐水浸泡，洗净控干表面的水分。

第二步：提前把土鸡蛋打在碗里，顺时针将蛋液搅拌均匀，调入少许水淀粉和白醋，加上食盐和胡椒粉，将蛋液充分搅拌好。

第三步：黄瓜用清水擦洗干净，切掉多余的部位，切成若干薄片或菱形片，大蒜切成一些蒜片，备用。

第四步：黑木耳放在容器里，加上少许面粉和温水，将黑木耳温水泡软，切掉一些黑色的根部，切成若干小块，备用。

第五步：另外起锅提前预热，多放一些食用油，滑入调好的鸡蛋液，让蛋液煎至成型，用锅铲将鸡蛋炒散，将其盛出备用。

第六步：锅中继续加上橄榄油，加上洋葱和蒜片，快速爆炒出香味，倒入黑木耳和黄瓜，大火快速爆炒一小会儿。

第七步：倒入提前炒熟的鸡蛋，分别加上生抽，老抽和蚝油，最后加上鸡精和白胡椒粉，用锅铲快速翻炒均匀。

第八步：这道洋葱黄瓜木耳炒鸡蛋就可以开吃了，吃起来很清爽，解馋又解腻，天天吃不长胖。

你们是否吃过这道洋葱黄瓜木耳炒鸡蛋呢？（文中配图都出自网络）