红蘑以其异于常人的外形，欺骗了不少人。但只有那些对其有所了解的人，才会明白，这东西绝对不是一般的东西，而是我们国家的一种珍贵蘑菇，在古时有着“菇中之王”的称号。
首先，红菇在地域上是受限制的。
红菇与其他菌类的区别在于，赤菇的生长区域比较狭小，多生长在温暖湿润的地方，只有在云南，湖北，四川，福建，贵州这些地方有，而在北边的很多地方，几乎没有。要知道，这种红菇对于生长的条件十分严苛，因此市面上也是十分稀少。
其次，这是一种非常有营养的食用菌。要知道在远古时代，人们最看重的就是“以色养神”，再加上红色的香菇，所以被人们称为“大补之物”，而事实上，这种香菇也确实是一种非常珍贵的食物。
高营养
红菇中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、矿物质，其中氨基酸含量占到了人类所必需氨基酸的50%，其中以谷氨酸、精氨酸含量最高。红菇中还富含各种对身体有益的物质。
富含膳食纤维
由于富含膳食纤维，红菇能增大排便量，提高肠胃的运动能力，使食品的残留变短，使食品中的杂质在肠中的停留变短，排出体内残留物，并能对肠腔中的杂质进行吸收和排除。同时，也能降低人体对血脂的摄取，起到防治心血管病的作用。
多种丰富氨基酸
红菇含有丰富的氨基酸，含有L－脯氨酸、L－蛋氨酸、L－亮氨酸，属于高蛋白、低糖的健康食品。
红蘑菇富含多种氨基酸，在所有的氨基酸中，8种是人类必需的，可达到32.61%。
红蘑菇富含多糖，包括各种单糖，如葡萄糖，半乳糖，以及木糖；富含各种身体必需的各种微量元素；其中富含各种不能合成但不可缺乏的维生素及必需的氨基酸，可以起到延缓老化及预防癌症的效果。
这种蘑菇还有一种独特的功效，就是对人的视觉有很好的帮助。与其中所含有的胡萝卜素密不可分。使人的眼睛产生了大量的视紫质。
大量的微量元素
红蘑菇富含人类所需的各种氨基酸及10余种微量元素，包括钙，铁，锌，锰，镁等10余种。作为一种主要的补充剂，对人体健康有很好的促进作用，被誉为“补血圣品”。
药物的特殊性红蘑菇的菌帽是暗红色的，菌皮是白花花的，口感好，具有很高的营养价值，它的主要成分是一种具有“菇味”的肽类。根据实验结果，在红菇中含有大量的蛋白质、矿物质、维生素 A.维生素C以及真菌多糖等物质，其中尤其是红菇多糖的含量很高。红菇多糖具有很好的抗氧化性，具有很好的抗肿瘤活性。红菇对癌症的生长有很好的抑制效果，还可以提高身体的抵抗力。根据中医理论，赤藓多糖是一类新型的食用菌，其主要活性成分，如：抗氧化，降血脂，抗肿瘤等。此外，红蘑菇中还富含各种重要的营养成分，同时还富含各种营养成分。
中医理论中，红蘑菇具有滋补气血，补脾胃的作用。《本草纲目》亦称：“可用于男性风寒，女性血液干涸，”并经大量的临床试验证实，该菌对癌症的治疗效果显著。
