大家好欢迎来到我的美食频道，今天给大家分享一道:茶树菇炖牛腩

选材：

上等牛腩肉500克，茶树菇200克

调料：

葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉2克、香叶2片、八角一个、干辣椒、桂皮一块、花椒粉适当。

步骤：

牛腩肉切成4厘米小块，茶树菇泡发后切成小块，或者撕成小段将牛腩肉块放入锅中焯水，水开打去除浮沫和杂质。

操作流程:

热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯过水的牛腩块，煸炒至表面变色，加入料酒有效去除异味，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香叶、八角、干辣椒段、桂皮、花椒粉煸炒均匀即可，加入能淹没肉块的清水，水开后转小火炖煮30分钟。

加入茶树菇，再炖煮20分钟左右，直到牛肉腩软烂适中，汤汁浓稠即可出锅装盘。撒上香菜点缀，一道好吃美味的茶树菇炖牛腩制作完成。

建议在炖煮过程中可以尝试加入一些自己喜欢的调料，如姜片、枸杞、红枣等，增加口感和营养。