葡萄色美、气香、味可口，是含铁量高的补血佳品。很多人吃葡萄的时候，都要把葡萄皮吐掉，那么吃葡萄是否连葡萄皮一起吃呢？

葡萄皮的营养价值

多项研究报告显示，葡萄皮与葡萄籽营养价值高，两者含有“抗氧化”与“抗癌”成分。美国伊利诺斯学院的科研人员证实，许多植物中，存在一种叫“白黎芦醇”的物质。他们通过细胞培养和皮肤癌小鼠模拟实验发现，这种“白黎芦醇”的物质，有治疗皮肤癌的作用，而葡萄皮中就含有大量这种物质。研究显示，100克新鲜红葡萄中含有0.15~0.78毫克白藜芦醇，主要位于葡萄皮中，尤其黑色或紫色厚皮的葡萄中白藜芦醇含量会更高。此外，葡萄皮中的有效成分还具有保护心血管、增强免疫力等功效与作用。

如何清洗葡萄？

如今市面上的葡萄大部分都存在农药残留问题，下面教大家清洗葡萄的小妙招：

1.首先用流水把葡萄表面的灰尘与泥沙冲洗干净。

2.用剪刀把每粒葡萄都剪下来，保留果蒂，以免清洗时水进到果肉里。

3.撒入1勺淀粉、1勺盐，倒入足以淹没葡萄的清水，搅拌均匀。

4.浸泡5分钟，用手轻轻搓揉一下，倒出淀粉水，用流水继续冲洗半分钟即可。

葡萄皮上的白霜，对人体有害吗？

葡萄皮上的白霜属于天然物质

新鲜的葡萄皮上通常都会有一层白霜。它是果蔬本身份泌的糖醇类物质，也被称为果粉，属于天然物质，对人体是无害的。它附着在葡萄的表面，能防止果实水分的蒸发，抵御病菌的侵染。也可以说，白霜是葡萄新鲜的标志。

哪些人不宜吃葡萄？

1.糖尿病人。葡萄中含有大量的果糖，可能会导致糖尿病人血糖升高。

2.腹泻病人。葡萄有消化的功效。经常拉肚子的人，应少吃。

3.脾虚者。葡萄中含大量果酸，多食易增加肠胃蠕动，便秘者、脾胃虚寒者应尽量少食。