时间过得真快，今天已是立春了，立春又称“打春”、“报春”，立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。立春有吉祥的涵义。

立春吃什么食物

萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

春芽

春日食春芽，春季要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，养生人群，可以多吃些应季果蔬，来调理身体，让自己的身体更健康。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

韭菜

立春养生吃韭菜壮阳效果更佳哦。春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。

立春节气养生食谱

01

首乌粥

原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。制作：先将制首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。功效：益精血、补肝肾。应用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。

02

薏苡仁粥

原料：薏苡仁粉30-60克，陈粳米50-100克。制作：将生薏苡仁洗净晒干，碾成细粉，每次取30克(或60克)，与粳米同入沙锅，加水煮成稀粥。用法：每日早、晚温热服食。功效：健脾胃、利水湿、抗癌肿。应用：脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、便溏腹泻、脚气水肿、风湿关节痹痛、白带量多，并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅助食疗方法。注意：本粥系性缓清补之品，须较长时期的食用，其效方佳。

03

枸杞粥

原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量。制作：将枸杞洗净与糯米同入沙锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟后，再放入白糖搅匀即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：补血明目、滋阴益肾。应用：肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、阳萎不举、遗精滑泄等。注意：感冒时常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。徐斌 山西省中医院