再过两个月左右，就到了端午节。端午节是我国传统节日，我国大部分地区在端午节这天要吃粽子、赛龙舟、插艾叶。这吃粽子、赛龙舟，我们都知道是为了纪念屈原，而这插艾叶很多人不知道为什么，那么今天我们来好好聊一聊“艾叶。”

艾叶具有食用和药用价值，你可以把它当成一种野菜，也可以把它当成一种药材，提起艾叶，我想大部分人能想到的是艾叶可以泡脚、驱赶蚊虫还有中医的艾灸，其实艾叶还有个非常好的使用方法就是艾叶煮鸡蛋。鸡蛋我们都知道，鸡蛋里拥有丰富的营养元素，多吃点鸡蛋对我们身体也是非常好的，鸡蛋做法也有很多，我们餐桌上常见的煎荷包蛋、水煮蛋、鸡蛋羹等等，那这个艾叶煮鸡蛋我们吃了又有什么好处呢？下面我们就好好谈谈这个艾叶煮鸡蛋。

坚持每天吃一个艾叶煮鸡蛋，身体能得到什么？

艾叶煮鸡蛋可以提高免疫力。春季由于天气温度忽冷忽热，我们的免疫力可能会有所下降，所以在春天的时候，我们容易着凉感冒，平时如果我们经常吃一些艾叶煮鸡蛋，对我们的免疫力提升有一定的帮助，因为艾叶含有丰富的钙、铁、钾等多种人体所需的微量元素，而鸡蛋还含有大量蛋白质，磷脂、维生素A等等，这些营养元素可以有效地促进我们人体的新陈代谢，增强我们的体质。

艾叶煮鸡蛋对女性朋友有益处。现实生活中，有很多女性会深受女性妇科疾病困扰。每次来“亲戚”时，状态就会变得特别差，有时甚至会影响自己日常的生活，如果各位女性朋友有这种情况，那可以吃点艾叶煮鸡蛋。艾叶本身性温，有散寒止痛的功效，食用一点可以去除体内的寒气，鸡蛋也可以补充人体所需的蛋白质，对我们的女性朋友也是有益处的。

吃艾叶煮鸡蛋还有助于补硒。艾叶和鸡蛋都具有一定的硒元素，硒很多人都知道，是拥有抗氧化和抗衰老作用，硒还有一个非常重要的作用，就是硒对我们人体里潜伏的一些有害物质，有抑制作用，能够帮助我们增强免疫力。

说了这么多艾叶煮鸡蛋的好处，会不会有朋友想着以后要多吃点艾叶煮鸡蛋呢？注意了，艾叶煮鸡蛋也不是所有人都能多吃。

对蛋白质或者艾叶过敏的不能吃。生活中我们常看到对花粉过敏，对一些药物过敏等过敏情况外，还有一种，就是对蛋白质过敏，这类过敏群体在补充大量蛋白质后，可能会出现腹泻腹痛，身上长皮疹现象。这类人最好不要食用艾叶煮鸡蛋。

患有肝胆疾病的人，也不要多吃艾叶煮鸡蛋，患有肝胆疾病的人本身对蛋白质的吸收会有一定问题，所以这类人群最好不要过多食用艾叶煮鸡蛋。

还有一种情况，最好也要少吃艾叶煮鸡蛋，中医里讲“阴虚血热者慎用艾叶。”当医生说我们身体处于“阴虚血弱”的情况时，最好不要过多食用艾叶煮鸡蛋，可能会对我们的身体起反作用，加重病情。

上文说了艾叶煮鸡蛋的益处，和哪些情况的人不能过多的吃艾叶煮鸡蛋，这时会有人想到艾叶煮鸡蛋最简单的就是把艾叶和鸡蛋放一块煮熟就行，下面我们聊聊这个艾叶煮鸡蛋的其他做法：

1、将艾叶去梗，放入清水中洗净泡一会。

2、在碗中打入2个鸡蛋打散备用。

3、将洗净的艾叶切碎

4、锅中烧水。水开后倒入艾叶煮至沸腾后倒入蛋液煮开。

5、锅开后转中小火加入适量明油煮开即可。

以上就是我们今天聊的艾叶煮鸡蛋，艾叶煮鸡蛋具有很大是营养价值，但也要视情况食用，切记，以上这些不能多吃艾叶煮鸡蛋的情况，不可因为贪嘴而因小失大。