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天气渐冷喝这6道汤暖胃又养人!

出处:西安美食达人圈日期:2021-05-19 15:54:23

田园蔬菜汤

食材:甜玉米半个,胡萝卜半个,西兰花半朵,植物油、香菇素高汤适量,清水3碗

做法:

1、准备好食材,甜玉米剥粒,胡萝卜、西兰花切小块,洗净备用。

2、汤锅里加入清水,大火烧开后,加入适量香菇素高汤。

3、再加入全部蔬菜。

4、加入一勺植物油。

5、继续烧开,至蔬菜煮熟即可出锅。

七彩蔬菜汤

食材:西红柿1个,玉米半根,南瓜适量,香菇3、4朵,小蘑菇一小把,西兰花几朵,青菜一小把,豆腐半块,木耳适量,盐一小勺,花椒粉一点,麻油适量

做法:

1、 把西红柿香菇切丁,玉米切薄段,其他菜洗净备用

2、 锅烧热,倒入一点油,七成热放入西红柿翻炒出沙,再放入香菇炒出香味,加一点点花椒粉,翻炒一下加水,放入切好的玉米、南瓜,小蘑菇,大火烧开

3、水开后放木耳豆腐,加一小勺盐,煮的差不多放西兰花、青菜。(总之就是按照菜的易熟程度添加)煮好后,滴几滴麻油,就可以出锅啦,尝一下如果味道不够再加点盐,不过蔬菜汤不宜太咸,清淡为主哈。

红薯姜汤

食材:红薯、姜片、红糖、红枣。

做法:

1、把地瓜去皮。

2、地瓜切成滚刀片。

3、姜片去皮切片。

4、在锅里适量水,烧开放入姜片地瓜。

5、放入红枣和红糖。

6、改中火炖至地瓜熟透即可。

山药排骨汤

材料:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法:

1、山药洗净,去皮切断。

2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;

3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;

4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;

5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

红萝卜番茄牛尾汤

食材:红萝卜1个,番茄、薯仔各2个,牛尾(去皮)1条,香叶3片,番茄酱1汤匙,生姜丝少许。

做法:

1、各物分别洗净、红萝卜、薯仔均去皮、切丁粒状;番茄切片;

2、牛尾按顺纹切段,置沸水中稍滚片刻,洗净,亦可置镬中稍炒。

3、在锅中加清水2500毫升(约10碗量)和姜,下牛尾武火滚沸后改文火煲2小时,下各物续煲1小时,调入盐和茄酱便可。为3~4人用。

莲藕排骨汤

材料:排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15克。盐2勺,花椒一小把,八角一小块,姜一小块。

做法:

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水,水开后放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中,加入水,根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半,放入壶中。

4、放入花椒和八角,放入2勺盐。 盖上壶盖,扣紧,选择2药膳功能,就不用管了。

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