不知道大家对于茴香菜有多少了解，估计吃过茴香菜的小伙伴有很多，但是对于茴香菜的功效又知道但是呢？

简介：茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。

茴香始载于唐本草纲目。小茴香全身是宝，不仅被广泛用作食品调味香料，是一种价值很高的优良辛香料，而且兼有药理作用，有很高的药用价值，同时也可作为饲料添加剂等。是个不可多得的宝贝!

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用调味品。因它们能除肉中臭气，使肉闻起来及食用起来更香，故曰“茴香”。大茴香也就是俗称的大料，学名叫“八角茴香”。

小茴香是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，在家中常被用来做包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

特别要介绍的是小茴香，它的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和丁香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。它是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。其嫩茎，叶可作蔬菜、美食，在茴香的果实中含茴香油2.3% ，不好的小茴香就色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为:取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。

新鲜茴香除了还可以作为园艺植物观赏外，种子与叶皆可泡脚，以消除疲劳、治疗手脚寒冷。茴香其叶、种子、嫩茎皆可作为蔬菜食用，或用于熬汤。

茴香还可增加妇女乳汁分泌，故也有丰胸的良效，上面说到了那么多茴香的功效，人们最想了解的是孕妇是否也能食用茴香呢？

茴香的副作用，大家也要注意

茴香富含维生素、胡萝卜素和纤维素，能补充孕妇的营养。孕妇可以吃茴香，但是不能多吃。孕妇吃多了会加速消耗肠道的水分，减少胃肠腺体的分泌，容易造成肠道干燥，从而引起便秘。容易造成胎动不安，甚至是早产。所以孕妇还是少吃茴香方为安全。

还有心烦、潮热盗汗、失眠多梦，女子经少或经闭，或男子早泄、遗精，或骨蒸发热、腰膝酸软、耳鸣等症状的人们也是不能吃茴香菜的。

小茴香还会造成视力损伤，不适宜短期大量食用，否则会有损伤视力的副作用产生，每天服用的限量是10克，如果超过这个量就要小心。

小茴香性属热燥,如果饮食过多会出现嘴部发炎,和舌头长疮等症状,同时甚至造成肠胃热或者胃火旺等情况出现。所以还是要适量食用，不能过量食用。

本草汇言:“倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。”阴虚火旺者慎服。