茴香是一种常见的食材，茴香有分为大、小茴香，不过这两种茴香通常都是作为调料出现在大家的餐桌上面，有许多人喜欢吃茴香，那么请问茴香怎么吃?茴香的功效与作用是什么?孕妇能吃茴香吗?下面小编为大家讲解。

茴香怎么吃

素炒茴香菜

材料：茴香500克，植物油，盐，味 精，葱沫姜沫。

做法：首先要把茴香用水洗干净，之后再把茴香切成大约三厘米的长条，之后倒一些油进锅里，用火把油烧热，之后放葱沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分钟 。放盐、味精，翻炒均匀，出锅。

春卷

主料：小麦面粉 300克 茴香 50克 香菇(鲜) 200克 竹笋 200克 。

调料：色拉油 250克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麦富强粉 10克 各适量 。

茴香菜春卷的做法

1.把茴香里面的杂质去掉，之后把茴香洗干净，然后把茴香切成三厘米左右的长条，之后把茴香装进盘子里面，净锅烧热下少许油，放入香菇丝，笋丝略煸;烹料酒，加白糖，精盐，鲜汤500克烧开，加味精，用湿淀粉勾芡出锅，倒入茴香菜中拌匀。

2.倒一些水在富强粉里面，把富强粉调成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入馅料，逐只卷成长方形，用面糊封上;锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将包好的春卷逐一入锅炸至金黄色，捞出沥油装盘即成。

茴香的功效与作用

一、丰胸

茴香具有丰胸的功效，可增加授乳妇女乳汁分泌，故有丰胸良效。

二、健胃

茴香具有健胃的作用。茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。利胆作用。所以谓口不好不消化的朋友可以适当食用茴香来缓解。

三、利胆

小茴香有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。

四、除臭

茴香具有有除臭去腥的功能，而常与鱼类或带腥味的肉类一起烹调，以消除其腥臭。

五、抗溃疡

有研究表明，小茴香600mg/kg十二指肠或口服给药，对大鼠胃液分泌的抑制约38.9%，对Shay溃疡胃液分泌的抑制为34.9%，而对应激性溃疡胃液分泌的抑制为33.8%。

六、缓解鼻塞头痛

大茴香除了作调味的香料外，还可缓解鼻塞、头痛等症状，过敏性鼻炎和体质偏寒者可使用该药来治疗。

七、防虫

大茴香还具有防虫的功效，储存衣物放点八角茴香可防虫。

孕妇能吃茴香吗

孕妇能吃茴香吗?可以吃，但不要多吃。因为孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

茴香饺子的做法

茴香的做法很多种，很多妈妈偶尔吃一次都会选择做茴香饺子，不仅增进食欲，还增加了胃肠蠕动，对健胃行气有一定好处，下面我们就具体来看看茴香饺子的做法是怎样的。

材料：茴香500g、食盐适量、姜适量、调和油适量、小麦面粉500g

做法

1、猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

2、在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

3、把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

4、倒入适量酱油提鲜，搅匀。

5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

6、把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。

7、把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

8、把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

9、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

10、包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。

11、锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。

结语：茴香的营养价值很高，里面有许多对人体有益的营养元素，平时大家生活中最常见的吃茴香的方法就是炒茴香与茴香饺子，上文详细讲诉了茴香怎么吃，茴香的功效与作用以及孕妇能吃茴香吗，希望大家能够注意。