家庭食疗方案

出处：九圣源食疗日期：2022-01-09 11:34:33

▼ 以下内容摘自于鸿坤教授讲坛

以前给大家讲的课程，大多是围绕着慢性病用药膳食疗的方式来解决，显得过于专业。而且人们在家庭的厨房里很难实现。所以今天给大家讲一讲家庭食疗食养的健康知识，让你一学就会，一用就灵的治疗方法，也可以叫做家庭版的私疗方案。

按照这些简单的方法，在厨房里自己就可以做，而且在菜市场，就可以买到原材料。

古人常说，民以食为天，饿了想吃，是生存能本，但要要吃出健康那就是智慧。能把吃出来的疾病再吃回去，是智慧加艺术的体现。男欢女爱，山河壮美，都抵不住一碗人间烟火，苦辣酸甜咸，皆是人间美味。

每种食物都带有它的偏性，在我们食用的天然食物当中，有的食物偏寒，有的食物偏热，有的食物偏散，有的食物偏收。利用食物的偏性纠正五脏六腑的功能之偏，这在《黄帝内经》等一些经典的中医书籍当中其实早有论述。

寒者热之，当你身上体现的相对较寒，如手脚冰凉、畏寒怕冷、唾液清稀、夜尿清长等寒性体质，要多吃热性的食物，比如多吃鸡肉。

然而鸡肉是属于纯阳之性，是热性的，多吃鸡肉往往会产生燥热，比如有些小孩经常多动、挤眉弄眼、欲行不行、晚上不睡觉等等，手脚还热，就是不能吃鸡肉的。越吃鸡肉，这个症状就越明显。因此，在吃鸡肉的时候为了克制鸡肉的热性，往往也会加上蘑菇，因为蘑菇属阴性偏寒，用偏寒性的蘑菇来平衡鸡肉的热性。

但是如果是身体偏寒的，就需要用热性食物来纠正，那么在炖鸡的过程当中，可以多加点生姜、当归、亦或肉桂。把几种热性的食物搭配到一起，使食物的性能相互结合，功能相互促进。

食物有它的自然属性，比如在张仲景的书当中就有一个专门针对寒性体质的食疗方案：生姜当归羊肉汤。主要是针对着脾肾阳虚引起的体寒，这种体寒往往呢体现腰酸腿软、手脚寒凉，舌苔白胖大、怕冷等等。

羊肉是温性的，加入属性偏热的生姜，搭配到一起就是热性的食物，非常合适给体质寒凉的人吃。

因此，我们根据家人的身体特征可以做一个简单的评估，身体是相对偏寒还是偏热，在家庭厨房当中就可以根据食物的属性来给他进行食疗的调理。

温者寒之，就是身体有燥热感，五心烦热、多梦、口干、尿黄、味儿相对较大。这是属于内热性体质的。我们日常搭配的食物就应该给他多吃一些相对较寒的食物，比如高血压的人群，糖尿病的人群、恶性肿瘤的人群，包括甲状腺功能亢进的人群，都属于偏热性的体质，就应该多吃一些水产类的食物，这类食物相对偏寒性。

如果内热相对较重，那么只选择这些食物还不够清热、不够养阴，那么再加点儿能够滋阴清热的食药同源物质。