今天给大家分享鸭肉的5种吃法，炖，炒，烧，烤，每天换着做，营养又好吃，老公说：我拿酒去！

一，【老鸭汤】鲜美又滋补，清热又润燥

【材料】：老鸭，竹笋，山药，枸杞

【做法】：

1把老鸭洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，再洗去表面的油脂和浮沫。

2把鸭子放到砂锅里，放进生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时。

3把竹笋泡发开，清洗干净，开水下锅，焯一下水，备用。

4山药去皮切块备用，枸杞冲洗干净备用。

5把竹笋和山药一起放进炖烂的鸭子里，烧开后，再炖10分钟，加入枸杞烧开，加盐和味精调味即可。

二，【毛豆米烧鸭】营养美味，好吃又下饭。

【材料】：鸭子，毛豆米，八角，红椒

【做法】：

1把鸭子洗干净，剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

2锅里倒油，放入生姜，葱，八角，红椒炸香，倒入鸭块翻炒，加生抽，老抽，盐，糖，上色调味，一次性把水加足，淹没鸭块，大火烧开转小火炖1个小时。

3再倒入洗干净的毛豆米，煮熟以后，大火收汁即可。

三，【卤鸭翅】咸鲜入味，既可做主食，也可以做零食。

【材料】：鸭翅，生姜，葱，八角，桂皮，香叶

【做法】：

1把鸭翅洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫。

2锅里倒水，放入生姜，葱，加八角，香叶，桂皮，再倒入生抽，老抽，盐和糖，大火烧开，烧出香味。

3放入鸭翅，盖上盖子，烧开转小火，慢炖20分钟，再大火收汁即可。

四【卤鸭掌】咸香q弹 ，好吃的停不下来

【材料】：鸭掌，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒

【做法】：

1把鸭掌洗干净，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去油脂和浮沫。

2把鸭掌放入锅中，加水淹没，加生姜，葱，八角，桂皮，香叶 ，花椒，大火烧开。

3烧开以后，转小火炖20分钟，再大火收汁，即可。

五【脆皮鸭腿】皮脆肉香，好吃又好做

【材料】：鸭腿，生姜，葱，锡纸，烤盘

【做法】：

1把鸭腿洗干净，擦干水分，抹上盐，倒上生抽，老抽，放入生姜，葱腌制两个小时。

2烤箱预热，烤盘铺上锡纸。

3把鸭腿包进锡纸上，烤箱220度烤半个小时。

4烤好后，再把锡纸去掉，鸭腿上刷上一层油，再上烤箱，200度烤10分钟，烤成脆皮即可。

5吃的时候再切成块。

以上就是我分享的5种鸭肉的吃法，总有一道适合你！

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