孕妇饮食应讲究平衡，保证供给足够的营养元素，才能有助于孕妇和胎儿的健康。随着孕期的变化，孕妇饮食也有着一定的调整，那么，孕妇什么时候应该吃呢？临近怀孕时，孕妇应该尽可能多的吃饭，每日三餐饮食要定量又定质，不但要保证营养均衡，还应该保证营养的充足，注重饮食的健康。怀孕初期，孕妇可以少吃油腻和油炸的食物，例如芝士、饼干、油炸类食品等，尽量多吃高营养食物，例如鱼肉、牛奶、瘦肉、绿叶蔬菜等，多摄入水果，保证膳食中相应的脂肪（不食用高脂肪和饱和脂肪）和大分子碳水化合物（米粉、面粉等）。

孕妇准备妊娠时，应对性饮食多些维生素，注重摄取分配均衡的营养素，在食物的支出上可以多吃绿色的新鲜蔬菜，可以三菜一汤，调整膳食结构，以满足孕期的营养需求。多吃新鲜蔬菜有助于全面提高孕妇的营养级别，不但有助胎儿成长发育，还能够帮助孕妇预防疾病和多种母婴疾病。怀孕中期时，孕妇可以多吃豆腐和豆制品，全谷类，尤其是豆类食物，这类食物中含有丰富的蛋白质，维生素以及钙、铁等，可以满足孕妇的营养需求并提高孕妇的免疫力。

怀孕晚期的孕妇可以多吃一些膳食纤维，如糙米、杂豆、芸豆等，尤其要适当补充水分，可以多喝些水果汁、蔬菜汁或大豆制品，也可以多食用深色素食物，如蔬菜、水果，尤其是黑莓，有助于提高叶酸的摄入，保障胎儿的神经系统发育。综上所述，孕妇的饮食应像一般人一样，均衡与营养充足，但也要注意每个阶段有不同的膳食安排，充分考虑孕妇的营养需求，合理调整膳食，以达到增进营养摄入和维持健康的目的。