粉哥导读:经过奶粉智库的多次科普，大家一定已经开始学会看配料表了，乳糖作为婴幼儿发育的重要能量来源，婴幼儿配方牛奶粉中基本上都添加了牛乳糖或者脱盐乳清粉（含牛乳糖），但是可能很多人都没注意，有部分羊奶粉中也添加了牛乳糖或者脱盐牛乳清粉（含牛乳糖）……

经不完全统计，羊羊100、美可高特、完达山、美益源、小帅羊、金瑞优、贝博儿、欢恩宝等羊奶粉中含有牛乳糖或者脱盐牛乳清粉（含牛乳糖）

奶粉配料表学问多，其中显示的乳糖、乳清粉、脱盐羊乳清粉、脱盐牛乳清粉颇有几分学问。

●乳糖是一种碳水化合物，是存在于人类和哺乳动物乳汁中由葡萄糖和半乳糖组成的一种特有的双糖，在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。

●乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。

●脱盐乳清粉是指从经巴氏杀菌，没有添加任何防腐剂的新鲜乳清经物理分离技术（电渗析，离子交换）将乳清粉中的矿物盐脱去、低温浓缩和喷雾干燥制成的灰分含量低于1.2%的乳清粉。脱盐乳清粉由蛋白质 ，乳糖，脂肪，水分等构成。

目前，奶粉新政后国家出台的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》中规定，产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。

即奶粉中乳清粉的来源必须明确标注动物奶源，但是对于乳糖而言还没有明确的规定，从脱盐乳清粉的构成可以知道，脱盐牛乳清粉就是含有牛乳糖，脱盐羊乳清粉就是含有羊乳糖。

有业内人士说：“我们常见的奶粉配料表中的‘乳糖’基本全是‘牛乳糖’，‘脱盐乳清粉’其实是‘脱盐牛乳清粉’，一般而言，使用了羊乳糖或者羊乳清粉的，会特别标注‘羊’字，如脱盐羊乳清粉或者脱盐乳清粉（来源羊乳）等”。

一般来说，羊乳糖和脱盐羊乳清粉资源稀缺，成本较高，有的企业会为了降低成本或者由于对原料资源缺少足够的控制而选择添加牛乳糖或者脱盐牛乳清粉（含牛乳糖）。那么你知道他们之间具体有什么不同吗？

脱盐羊乳清粉和脱盐牛乳清粉的区别

1、来源不同

根据奶基原料不同，分为脱盐牛乳清粉和脱盐羊乳清粉。其对应的分别是牛乳蛋白质，牛乳脂肪，牛乳糖以及羊乳蛋白质，羊乳脂肪，羊乳糖等。

2、价格不同

因为羊乳清蛋白产量有限，脱盐羊乳清粉比较稀少，脱盐羊乳清粉比较稀少，价格远高于牛乳清的价格，前者便宜时约为7-8万元/吨，价高时达到15万元/吨，也曾超过20万元/吨，而牛乳清价格通常为1.5-2万元/吨。

3、营养方面

在脱盐羊乳清粉和脱盐牛乳清粉的营养问题上，部分人认为因其来源不同，两者蛋白质，乳糖，脂肪等结构或比例均有差异，如：羊乳中蛋白质占3.53%左右，而牛乳中蛋白质占2.8%-3.4%左右；羊乳中乳糖含量约为4.11%，牛乳中乳糖的含量一般为4.6-4.8%；羊奶中脂肪含量约为3.6%-4.5%，牛乳中脂肪占3.5-4.2%左右。但也有人表示牛、羊乳清同宗同源，在营养上并无差异。

像乳清蛋白有牛奶粉与羊奶粉之分，乳糖也有牛乳糖和羊乳糖之分，据了解，在自然界中乳糖仅存在于哺乳动物的乳中。

那么，羊乳糖和牛乳糖怎么看？

首先也是来源不同，一个是牛乳中的乳糖，一个是羊乳中的乳糖，其价格也是有很大差距的，有数据显示，羊乳和牛乳的蛋白质和脂肪有明显差异，至于乳糖是否有差异以及差异多大，业界尚有一定的争论，一般会有两种说法：

羊乳糖优于牛乳糖。有人说乳糖中的活性成分主要是低聚糖，乳中低聚糖的含量和种类差别大，而羊乳中低聚糖在种类和含量上都优于牛乳，那么羊乳糖是优于牛乳糖的。

羊乳糖与牛乳糖没什么差异。就目前的研究成果来看，暂时还没有权威的机构作出足够能对牛乳糖与羊乳糖孰优孰劣的研究。

对于羊乳糖和牛乳糖之间是否有差异以及差异的大小这个问题，我们也将持续关注其研究成果，并将最新的研究成果及时与业界进行沟通分享。

随着近年来羊奶粉发展越来越好，很多家长朋友在选择羊奶粉的时候也是希望给宝宝真正的羊奶粉，但是我们从配料表中看到一些羊奶粉中是含有不少牛乳成分的……

最后笔者强调，母乳才是宝宝最好的食物，请妈妈们尽量坚持母乳喂养。因特殊原因不能母乳喂养的妈妈们请从自身需求出发，选择更适合宝宝的产品。适合的，才是更好的。