洋姜的禁忌

不宜多吃

洋姜性凉，并且含有大量的纤维素，过量吃会加重消化负担，其次还可能会有损脾阳、降低消化能力，一般建议一次吃100克左右的洋姜即可。

不宜与寒凉食物同食

洋姜性凉，过量吃会导致自身寒气加重，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群来说，不要将洋姜与寒凉的食物一起吃，否则可能会加重自身腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

洋姜孕妇可以吃吗

可以适量吃。

洋姜是生活中常见的一种块状蔬菜，其中并没有不利于人体健康的物质，加上洋姜中含有一定的维生素、纤维素、氨基酸、果糖等成分物质，可以为人体补充一定能量，对于孕妇来说，生活中适量吃一些洋姜是比较好的。

但由于孕妇体质比较特殊，肠胃虚弱，而洋姜是一种凉性的食物，过量吃洋姜可能会加重其肠胃负担，因此对于孕妇来说，是不易过量吃洋姜的。

洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃

洋姜是菊科向日葵属植物，味甘性凉，又被称作谷子姜，可以将其炒菜也可以腌制进行食用，想要将洋姜腌制的好吃，是具有一定讲究的，具体如下：

1、腌制洋姜之前需要将洋姜准备好。

2、然后再将洋姜清洗干净，清洗干净后置于阳光下晾干水分。

3、期间可以准备一些红线椒和青线椒，将其清洗干净晾干水分备用。

4、之后需要熬制料汁，料汁的量与洋姜数量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克。

5、准备后后将其一同置于锅中，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来即可。

6、熬好后将洋姜切块，红线椒和青线椒各自切段。

7、最后把凉的料汁倒在上面，搅拌均匀，装进事先准备好的干净玻璃瓶腌制10天左右即可。

洋姜的功效与作用

清热降火 洋姜性凉，味甘、微苦，有清热降火、凉血的功效，对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效，同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用。 消肿止痛 中医认为洋姜有消肿、止痛的功效，对于跌打损伤、骨折肿痛有一定的疗效，将洋姜根茎捣烂外敷，再用纱布包裹住，每天更换一次，对于无名肿毒、腮腺炎有治疗作用。 调节血糖 洋姜是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，其中富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品。 缓解便秘 洋姜不仅是一种中药，也是一种蔬菜，食用洋姜还有很好的缓解便秘的功效。因为洋姜本身性凉，食用之后能够增加肠道的滑利程度，再加上洋姜中的膳食纤维含量也非常高，食用之后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。