导读：天热要常喝这款时令汤，配料就几种，解渴又解暑，有肝火更要尝尝

进入了夏季，天气越来越热。高温天儿，家人们一回来就找凉快的食物吃，嚷嚷着吃点点解暑的，热得连吃饭都不觉着香了！每年夏天的这个季节，北京的一些老字号饭馆里总有酸梅汤，喝上一口直冒凉气儿，那叫一个舒坦！每当这个季节，宝妈家也会自己在家也做一些，用来解暑和开胃消食解油腻，自己在做的要比在饭馆里的更实惠，最关键的一点是用料看得见，喝着放心才是首选。

说起酸梅汤，它是最传统的一款消暑饮品，是清代御茶房调制的，据说，一问世就很讨乾隆皇帝的喜爱。酸梅汤确实是一款好饮品，尤其是酸梅汤配料里的乌梅，其营养丰富，提神儿还缓解疲劳，夏季喝它能生津止渴。此外，乌梅的维生素B2含量非常高，是其他水果的数百倍，肝火旺的人适合多喝点酸梅汤，滋养肝脏的同时还能帮助消化，尤其适合吃大鱼大肉多的时候。

#酸梅汤#酸梅汤作为夏季消暑佳品，自己在家怎么做呢？这几年，宝妈试过了好几个方子，不是配料繁琐，就是味儿不对，这回家人有口福了，最正宗的方子被我家宝爸找到了，配料简单味儿正，嘴再叼的都挑不出毛病，赶紧来试试吧！

【酸梅汤】

需要的食材（3人份）：乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升（根据使用的厨具来调节）

详细做法：

第一步，准备好做酸梅汤需要的食材：非烟熏乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克

宝妈食材里的配方来自于国宴大厨老饭骨家，超正宗，桂花儿味，口感浓郁，倍儿好喝！如果自己不想挨个找食材，犯懒的做法是直接买搭配好的。

第二步，把除干桂花以外的所有食材放入盆里清洗干净。

需要注意的是，如果有孕妇喝这个汤，就要把里边的山楂提前拿出来，不用哦！

第三步，电炖锅里加入清水1.7升，把洗净的食材放入料包里扎好口，入锅

第四步，盖上盖子，大火烧开后转小火慢煮1.5个小时

第五步，打开盖子，放入冰糖和干桂花，盖上盖子再煮15分钟就关火

第六步，凉透后先把料包放入大点的玻璃容器里，再装入酸梅汤，盖好盖子放入冰箱里冷藏一夜，第二天拿出料包，挤出里边的汤水就可以了

做好的酸梅汤，清亮红润，真材实料无添加，酸甜可口，味道倍儿正，尤其是干桂花的加入，更加美味了，好喝得停不下来，解腻消暑真带劲儿！喜欢更加冰凉的，可以加入冰块哦，喝一口冒凉气儿，爽呆了！

老式甜饮【酸梅汤】做好了，制作中需要注意的要点宝妈再来唠叨几句：

1，熬煮酸梅汤，如果孕妇饮用，山楂不能用，需要把这一料去掉；

2，熬制、装酸梅汤，建议用养生壶、砂锅、陶盆类不锈钢锅为宜，不能用铁质、铝制厨具，否则会造成腐蚀和变味；

3，加水量根据不同的厨具来调整，如果煮完后水量过少，可以再加水到1.5升接着煮2分钟

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