在对品牌既有的了解的基础上(包括产品质量、属性、价格等)，消费者可以对有关此品牌的一些他们可能不了解的方面作出推断，从而形成期望，即使这个品牌出现了问题。
新华社上海2013年1月27日电（记者 周蕊 陈爱平）：新西兰官方近日证实，恒天然集团乳制品检测出双氰胺（DCD）残留。尽管这些残留物不会影响食品安全或导致健康问题，但由于市面上多个洋奶粉品牌对奶源标注含糊不清，用“100%进口”的标注模糊奶粉的“血统”，还是引发了消费者的担忧。 《国际先驱导报》2011年5月17日（记者 金微 北京）：4月底，韩国第三大奶制品生产公司每日乳业被发现使用了遭甲醛进行特殊处理的来自澳大利亚的饲料，导致其部分牛奶中含有甲醛。韩国当局随后在市面销售的45种抽检乳制品中均发现了微量甲醛。 实际上，关于金典奶粉的问题事件并不是第一次出现。 2009年11月，由威海英峰贸易有限公司进口的包装为全韩文版的一款以金典名作名义进口的奶粉，被查出蛋白质含量不符合国家标准遭到退货。 每怡当时曾紧急声明称，每怡是韩国每日乳业在中国唯一授权的中国独家总经销商，威海登峰贸易进口的全韩文奶粉，与金典名作无任何关系。同时，该公司负责人表示，由于国家标准不同，适合韩国标准的奶粉不一定符合中国的标准。 国家质检总局最新公布的2011年2月份进境不合格食品、化妆品名单中，金典再次榜上有名。此次“黑名单”上的产品为金典名作婴妇安奶粉，进口商正是烟台每怡，不合格的原因为亚硝酸盐超标。不合格产品共计2.06吨，已被销毁。 亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用。在食品工业中，主要用在肉类制品中，作为发色剂限量使用，使肉制品看起来颜色更好。不过，亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，通常摄入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，约3克可致死。由于6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，因此像欧盟国家，干脆严禁亚硝酸盐用于婴儿食品。 对于亚硝酸盐超标事件，每怡则没有回应。 而金典名作也不是第一款出现问题的洋品牌奶制品。 2010年8月，日本明治乳业株式会社因微小金属片可能被混入到产品当中，宣布召回全部23万件奶酪。2010年9月，雅培公司生产的奶粉受到甲虫污染，美国FDA称，虽然含有甲虫的配方奶粉不会对人体立即造成健康危害，但是婴儿在食用这种含有甲虫或其幼虫的奶粉后，很有可能会出现胃肠不适的症状，并可能因微小昆虫对胃肠道造成刺激而导致婴儿拒绝进食。虽有雅培在美国、关岛、波多黎各和其他一些加勒比海国家共召回500万份产品。 国内知名亲子媒体亲贝网发布的2010奶粉品牌丑事排行榜中，外资品牌雅培和多美滋在曝光量上占据前两位。多美滋上榜主要是因为婴幼儿在食用后出现拉肚子、过敏等症状，以及部分婴儿奶粉呈块状、幼儿奶粉发现小虫事件等。 2010年，国家质检总局公布的不合格食品化妆品名单中，共有14批次的乳制品不合格，其中包括149.875吨来自新加坡的全脂奶粉检出阪崎肠杆菌，1吨来自美国的牛初乳检出亚硝酸盐。婴幼儿奶粉一样有问题，去年9月，有两个批次来自澳大利亚的有机婴幼儿奶粉共53吨检出不符合国家标准要求的磷；另有171.775吨来自澳大利亚的婴幼儿配方奶粉也检出锌超标。 过量摄入锌可导致铜缺乏综合征，引起缺铁性贫血，而过量的锌很难被排出体外。 “以上这些只是公开曝光的，最近两年经常有成批不合格的奶粉，有时不曝光。”一位知情人士介绍，在不合格洋乳品中，婴幼儿奶粉不合格量占了近七成，总量超过450吨，菌类、重金属超标是不合格的主要原因。 洋奶粉问题频出： 2000年，日本雪印公司奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等3种牛奶制品被查出金黄色葡萄球菌毒素，造成1.5万名消费者中毒。 2002年，美国惠氏药厂（中国）有限公司生产的爱儿乐妈妈孕产妇配方奶粉因坂崎肠杆菌超标被限令召回。 2002年，美国惠氏药厂（中国）有限公司召回一批亚硝酸盐含量超标的学儿乐配方奶粉。 2002年，丹麦产荷兰“多美滋”奶粉受微小金属颗粒和润滑油污染，全球召回。 2002年，美国雅培近1100吨婴儿奶粉被怀疑受到含细小铁质微粒的润滑油污染，被责令在全球进行查封，并销毁。 2003年，美国亨氏奶粉疑与婴儿死亡有关在以色列被召回。 2004年，美国美赞臣奶粉因阪崎氏肠杆菌奶粉超标被判为不合格产品进行销毁，并对消费者进行赔偿。 2005年，美国雀巢“金牌成长3＋奶粉”多批次被查出含碘超标，被迫进行大规模产品召回。 2006年，美国美赞臣GENTLEASE牌婴幼儿配方奶粉检查出含有金属颗粒，被紧急召回。 2007年，日本明治FU高蛋白较大婴儿配方奶粉，锌含量不符合标准。 2008年，因密封不善而导致罐中奶粉被氧化,美国雅培召回两批特殊配方婴儿奶粉。 2009年，味全幼儿成长配方奶粉和味全较大婴儿配方奶粉,被检验出含有致病菌阪崎肠杆菌。 2010年，雅培公司生产的奶粉受到甲虫污染。 2010年，惠氏奶粉最新事件，婴儿喝惠氏奶粉后腹泻不止，“毒翻”母婴。 2011年，1岁女婴吃合生元严重腹泻。 2011年，韩国每日乳业的牛奶中被检测出含有福尔马林。 2011年，澳优被曝光是国内品牌。 2011年，雅培、美素、多美滋奶粉现活虫。 2012年，雅培、美赞臣“异物门”事件被曝光。
中国政府一年出台十四项乳粉规范 （1）2013年5月1日起，国家质监总局制定的新版《进出口乳品检验检疫监督管理办法》实施。 （2）2013年5月16日，工信部发布《提高乳粉质量水平，提振消费信心行动的方案》，对婴幼儿乳粉参照药品规范进行管理。 （3）九部委联合发布《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，特别强调婴幼儿配方奶粉要在出厂时接受全项目批批检验。 （4）2013年9月23日，国家质检总局发布《关于加强进口婴幼儿配方乳粉管理的公告》。 （5）2013年10月起，商务部试点药店销售奶粉。 （6）2013年10月，工信部制定《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组的工作方案》，提出了国内婴幼儿奶粉行业重组的目标。 （7）2013年10月29日，食药监总局、工商总局联合下发《关于进一步规范母乳代用品宣传和销售行为的通知》，婴儿配方食品严禁打母乳擦边球。 （8）2013年11月27日，食药监总局发布《婴幼儿奶粉生产企业监督检查规定》，具体规定了婴幼儿配方乳粉生产企业质量安全责任和对企业的监督检查方式等。 （9）2013年12月3日，食药监总局发布《关于禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》，不得采购或进口婴幼儿配方乳粉直接进行装罐、装袋、装盒，或者改变包装、标签生产婴幼儿配方乳粉。 （10）食药局发布《婴幼儿配方乳粉生产企业监督检查规定》，明确婴幼儿配方乳粉生产企业应当具备自建自控奶源。 （11）2013年12月22日，食药监总局印发《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉销售监督管理工作的通知》，要求婴幼儿配方乳粉经营者应当严格落实质量安全责任追究制度，建立先行赔偿和追偿制度。 （12）2013年12月25日，食药监总局正式发布“史上最严”的奶粉监管新《细则》。 （13）2014年4月1日起，进口婴幼儿配方乳粉的中文标签，必须在入境前就直接印制在最小销售包装上，不得在境内加贴。 （14）2014年5月1日起，未经注册的境外生产企业的婴幼儿配方奶粉不允许进口。
魏义光 人类行为学家
