今天这菜，做的时候直接把我给看懵了！

我就没见过这么能“发”的干菜，连鲜味都是呈倍涨的！

裙带菜这一名称是音变而来，宋代的《本草》中称之为“莙荙（jūn dá）菜”。

生长于大海中的裙带菜，也跟陆地植物一样，通过光合作用来构成碳水化合物，所以在西方也被称为“海中蔬菜”！

从营养价值来看，裙带菜的钙含量是牛奶的10倍，碘含量比海带更高。还富含维生素 C 和铁，整体都非常不错~

配上同样高钙高蛋白低热量的鲜虾，老钙中钙了。

做法跟配料都从简，家里有小朋友跟老人的，放心的吃~

详细的视频教程放在我的主页了，感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~

- 食材准备 -

虾350g（去头去壳去虾线的重量约160g） 裙带菜干3g 胡萝卜20g 香菇粉1g 玉米淀粉8g 柠檬汁少许

一起来看看详细的制作步骤吧

1.鲜虾洗净去头去壳去虾线，先切粒，再剁碎，盛到碗里备用

2.裙带菜用清水泡开，挤干水分切末，胡萝卜也切末

*裙带菜泡开的时间约为5分钟

3.往虾末中加入胡萝卜碎、裙带菜碎、香菇粉、玉米淀粉、柠檬汁搅拌均匀，用手稍微整成椭圆形放在盘子上备用

*手粘的话可以稍微湿点水防粘

4.热锅倒少许食用油，将虾排下锅小火煎至两面金黄，取出切块即可

*煎的时长约6分钟

煎好的虾排自带“暖阳滤镜”；看上去养气满满，营养的养哈哈。

用手去捏或者掰，可以明显感觉到Q弹感。

一口下去，不见虚的，十足的鲜虾肉感。

手剁手打的虾蓉，不似虾糜般的软烂；

弹性有，鲜劲足，还能嚼到少许的虾粒感。

内里鲜嫩，在嘴里碾压出点“海鲜汁”。

不用盐的激发，裙带菜虾排在油煎后，仍然拥有着可人的鲜甜。

如果想要多点味觉体验，则可以沾点咸香的酱汁。

但我最建议空口吃，直接去体会这种鲜味的暴击！

小主提示：此菜谱没有放盐，适合10个月以上的宝宝食用，需要加盐的可以根据个人的口味来添加哦（1岁以上的宝宝可以适量添加少许盐）