导语：所谓人生百味，用心体会有人是甜如命，有人无辣不欢，更有人是自讨苦吃，那么一些食物自带苦味，是不是真的像人们所说的，能够败火降血糖呢？

苦味食物以蔬菜，尤其是叶菜居多，常见的应该就是苦瓜，苦菊，芹菜，油麦菜等等，但苦味大多是蔬菜，本身含有生物碱，黄烷酮糖苷类化合物等苦味物质。

苦味的食物大多寒凉，具有清热泻火的功效，能在一定程度上帮助“降火”。对于清淡的口味能够刺激胃液分泌，达到开胃助消化的作用。

如果苦味过重则会对胃肠道造成刺激。特别是当你出现大便干结，口腔溃疡，牙龈肿痛等症状时，适当吃一点点苦味的食物是完全可以的，但是要控制好数量，不宜过多。

如果是从营养的角度来说，苦味的蔬菜跟普通的蔬菜其实并没有什么太大的差异，如果只是追求所谓的健康，强迫自己吃苦，完全没有必要，如果你本身特别喜欢，一周吃个三四次还是可以的，是老年人小孩子或者是本身有消化道溃疡的患者，对苦味比较敏感的人群却并不适合。

多吃苦味食物真能败火、降血糖？苦味食物与健康有何关系？