导语：我们都知道，牛奶营养价值高，无论是成人进补还是孩子成长都离不开牛奶。不过牛奶也有不足之处，那就是它的口感很淡，几乎除了奶味就什么感觉都没有了，于是乎为了让牛奶口感更好一些，人们便把牛奶制成了酸奶。对于酸奶，大部分人都是很偏爱的，相信喝过酸奶的都知道，酸奶不仅有奶味，还甜，特别是冰冻酸奶，入口凉丝丝、甜甜的，很是让人回味。
需要注意的是，酸奶虽然营养价值高，但也不能一下子大量喝，不同的时间喝也会产生不同的结果。每次喝的时候适量喝就可以了，这样不仅对人体消化有好处，也能减轻肠胃负担。以下是食用酸奶的一些小知识，这些小知识你要懂，让大家掌握正确喝酸奶知识。
一、饭后喝酸奶并不能帮助人体更好地消化
很多人都知道酸奶有帮助人体消化的能力，于是便觉得饭后如果来点酸奶应该也可以帮助自己的肠胃更好地消化吸收营养。不得不说这样的想法是错误的，人体要完成消化需消化酶以及肠胃蠕动，但大部分酸奶里并没有含有消化酶，就算有，酸奶喝进肚里也会被胃液消化掉。再者，如果吃得过饱、肠胃没有蠕动的话喝再多的酸奶也没用。正确的做法应该是饭后走动一下散散步或者给腹部按摩一下，这样可以很好地促使肠胃蠕动。
二、酸奶里含助消化的益生菌可加温，不可加热
喝过酸奶的都知道，酸奶是冰冻的，很多人习惯了喝热牛奶，于是在喝酸奶的时候便也依葫芦画瓢地给酸奶加热一下，殊不知这样做会使酸奶功效大打折扣，酸奶可以加温，但不能加热，加热会使酸奶里面的有益菌被杀灭。一般酸奶里的有益菌在36～38摄氏度的时候就会被激活繁殖，人体肠道刚好就处在这个温度，所以大家在温酸奶的时候，大概温度36～38摄氏度就可以了。一般成年人肠胃功能比较完善，不怕冷的话可以直接喝，小孩子的话可以适当温一下，温的时候连包装袋用60度左右的热水温个几分钟即可。
三、酸奶温好后要赶紧喝完
一般酸奶如果没喝完的话可以放到冰箱冷藏，但是最好不要放常温下保存，特别是温过了的酸奶，放常温下久了不喝的话容易滋生细菌，而且也会影响酸奶的保质期，容易使酸奶发酸变质影响口感。所以酸奶开封后应尽快喝完，特别是那些温过的酸奶，常温下存放最好不要超过半小时。
四、哪类人群不宜喝酸奶
1、胃病患者不宜喝酸奶
其实也可以喝，只是不要过量喝，主要是因为酸奶本身是酸性的，大量食用的话很容易刺激胃酸分泌增加，这样的话很容易就会对胃黏膜造成伤害，胃病患者本身胃就不好，这样的话无异于雪上加霜。
2、牙齿敏感的人不宜喝酸奶
酸奶本身就具有酸性，牙齿表面很容易被其腐蚀，特别是牙齿敏感的人，喝酸奶的时候很容易被刺激到，所以大家喝完酸奶可以稍微漱口一下。
3、一岁以下的宝宝不宜喝酸奶
酸奶中的益生菌可以产生抗生素，虽然这些抗生素可以抑制、杀灭病原体微生物，但它同时也影响到了有益菌，这样就很容易给宝宝的肠胃增加负担。
结语：牛奶和酸奶，正所谓换汤不换药，酸奶可谓好处多多，不仅可以帮助人们更好地入睡，还能补钙，除此之外酸奶里还含有对人体肠道有益的益生菌，常喝酸奶有助于人体消化。不过有一点要注意的是，酸奶虽然可以协助人体消化食物，但如果食用时间不对，其结果往往适得其反、收效甚微。
