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如何做出好吃的烧烤,调料才是关键

出处:Uncle程日期:2020-09-06 10:16:29

如何做出最好吃的烧烤呢,其实关键在于烧烤的调料,这是很多烧烤店受欢迎最大的秘诀。

烧烤店专用技术配方,按照我配方教的,学会即可开店,本套技术涉及种类很多,核心部分毫无保留。下面为大家分享三种秘方。

撒料秘方一:孜然500克,熟芝麻粉75克,花生碎75克,隆香园籽粉75克,鸡粉30克,

撒料秘方二:鸡粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、苏子粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、高级五香粉 100克、十三香 50克、味元 2000克、精盐 2000克、香辣料 1袋、苏子粒、芝麻少许。

撒料秘方三:精盐350克、胡椒粉450克、沙姜粉430克、味精100克、鸡粉150克、盐锅鸡粉50克、五香粉50克、辣椒面50克、花椒面60克、熟芝麻80克、排骨粉50克。

备注:以上三个撒料配方,根据各地口味选择

辣椒粉制作:熟大豆粉50克,辣椒粉200克

酱料制作:耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克。

腌料:腌料口味总共以下6种口味的(奥尔良,香辣,蒜香,蜜汁,柠香,葱香),就没有全部写出来,具体配料可以看,各种小类,这里就不写出来了。

辣椒红油制作:辣椒面100克,糖30克(根据当地口味可以适当增减)十三香2克;花椒面3克,麻油20克(根据当地口味可以适当增减);色拉油400克(这个克数根据您地区客户需求;如果客户爱吃辣椒油就在锅中多放油,如果客户爱吃辣椒就少放油).

蒜油料制作:100克蒜蓉,50克色拉油,一起炒制而成.

下面推荐一款无烟烧烤机,傻瓜式操作,每个人都可以成功做出好吃的烧烤。

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