什么是鱼露，是怎么做出来的？今天算长见识了

中国地势比较有特点，地形复杂，国土面积也比较大，人口多且有地域性的颁布，比较擅长就地取材，因地制宜，因此就形成了很多区域饱食差异。比如两广地区常用的鱼露，大家知道是什么食物吗？

这种东西做法和一种调味品相似，那就是酱油，但是它和酱油也有一定的区别，首先酱油是同大豆来做的，大豆日晒发酵形成，而这种的话却是用鱼虾来做的。

在每年秋天的时候做这种调味品的人就比较多了，而且最主要的是做这种食物的工序也不是很复杂，通常只需要两种材料，一就是食盐，在我们的生活中很容易得到。

另外一种就是这些小鱼小虾，通常人们捕鱼的时候就会带上来很多的小鱼小虾，而且这种东西的价格也不是很贵，因此制作成本也不是很高。

在制作的时候通常都是用一个罐子，然后底下有一个孔，然后在罐子里面随便铺一下就可以了，有的是用盐和材料一同混合起来然后铺在坛子里面就可以了。

另外一种的话就是先在底下铺一层盐，然后一层材料一层盐的这样铺设压实。经过一段时间的发酵，坛子里面就会形成了这种美味的东西了，这个时候只需要打开罐子底部的管子就可以接到美味的鱼露了。

通常每罐可以接好几次，但是最好吃最鲜美的还是第一次，潮汕地区和防城港地区是最会做这种也最会吃这种东西的地方。

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