鲜!用此字来形容驴肉，再合适不过了。

俗话说得好:“天上龙肉，地下驴肉”。

而能与龙肉做比较的肉类里面，驴肉算的上是榜首位置。

那么，作为养驴吃驴大省的河北。

为何如此爱吃驴肉。

我觉得有必要去探索发现一番。

帝王也爱吃驴肉?

要知道河北离北京可是很近。

想当然古代皇帝走访民间时。

会挑选一个距离京城较近的地方。

这样也好省去些脚力。

于是乎，清朝第一大吃货。

不，乾隆皇帝就来到河北保定.

了解民间百姓的生活疾苦。

也许是在宫内久坐批阅奏折的缘故。

刚走访过几个村庄。

乾隆皇帝就已经累到肚子咕咕叫了。

就在这时。

一股驴肉的鲜香飘到了乾隆皇帝的鼻中。

凭借着吃货的本能。

乾隆皇帝来到这家煮着驴肉的农家小院当中。

在向妇人表明完自己的身份和意图后。

妇人不敢怠慢，将刚出锅的驴肉剁碎。

夹在酥脆的火烧里，给乾隆皇帝呈上。

乾隆皇帝尝过之后，对其大为赞赏。

从那以后河北驴肉火烧，闻名全国。

外国人对驴肉避之不及?

虽说，乾隆皇帝对驴肉赞赏有佳。

但在外国人看来，吃驴肉的中国人简直是不可思议。

因为，从外国人饲养牲畜的种类来看。

他们偏好牛羊的饲养。

并成功总结出一套经验。

但他们却对驴这种牲畜接触甚少。

也不具备养驴的经验。

自然而然也就没有养成食用驴肉的习惯。

但我们就不一样了，自唐朝起我们就开始吃驴肉。

驴身上的每个部位。

我们都记得那叫一个门儿清。

比如，驴肉汤要选驴腩肉，驴头可做驴头肉。

驴皮更是能做出滋补养颜的阿胶。

驴蹄子也不例外。

更是被南派三叔杜撰成具有驱邪的功能。

反正，就是一句话，驴的浑身上下都是宝。

河北人是怎样吃驴肉的?

说起驴肉的做法，那河北人绝对有话语权。

酱驴肉。大酱和驴肉在高压锅内完美融合。

酱香当中混合着驴肉鲜嫩。

夹起一块放入嘴中，弹性十足。

味道简直不要太好。

驴肉火烧，河北人独有的发明创造。

炭火烤制的酥脆火烧，夹上鲜嫩四溢的驴肉。

一口下去满嘴皆是醇香的味道。

红烧驴肉。颇有和红烧肉一决高下的感觉。

但与红烧肉相比，驴肉那劲道的口感。

可能会更胜一筹。

总的来说，驴肉在我国可谓是吃出了花样。

从古代的皇上到现如今的吃货。

驴肉一直存在于餐桌之上。

由此可见吃货对驴肉的喜爱程度不是一般的高。