高蛋白，易做。

By Yannie.Q105

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜片 3片
• 蒜片 2个
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 冰糖 3小粒
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花椒 8粒
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 3个

做法步骤

1、鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。

2、锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

3、加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。

4、收汁后，撒上葱花出锅。

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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