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鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，味道非常鲜美，营养丰富，适用的人群广泛，被人们视为“海味珍品之冠”;鲍鱼的做法也有很多种，比如：鲍鱼排骨汤、蚝汁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼等，今天给打击分享一道家常鲍鱼的做法；下面是家常鲍鱼的做法步骤分享。

【所需食材】

虾仁、鲍鱼、芹菜、红菜椒、洋葱、老姜、大蒜、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。

【虾仁鲍鱼的做法步骤】

第一步：首先先将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净；

第二步：再准备一碗优上等质的虾仁；

第三步：芹菜切段，红菜椒切块，洋葱切滚刀块装碗备用；

第四步：姜蒜切片备用；

第五步：处理干净的鲍鱼切片，装在碗里备用；

第六步：起锅烧水，水烧开后倒入鲍鱼片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；

第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。

一份超级好吃的虾仁炒鲍鱼就做好了，这道菜的特点是：做法家常简单，鲍鱼肉质软嫩，虾仁鲜香，吃一次就爱上它了，喜欢的 朋友可以自己动手试试。

【生活佳美食小贴士】

1.鲍鱼切片不宜切的太厚便于入味；

2.建议虾仁自己买新鲜的虾来自己剥皮，冰冻过的虾没有虾鲜味；

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