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冷冻即食小鲍鱼这样做法 爽口软糯 汁浓味香 非常美味的家常菜

出处:健康美食小达人日期:2022-03-25 12:09:22

鲍鱼,素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼是很好的滋补品。鲍鱼的营养价值比较高,鲍鱼含有蛋白质,蛋白质在人体的所有器官中都会存在,是人体必需的主要营养物质,它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复。鲍鱼中含有大量的无机盐。无机盐是构成人机体组织的重要成分,占人体重量的百分之四左右,它能够调节人的生理功能,维持人机体的酸碱平衡。鲍鱼做法非常多样,例如蒜蓉蒸粉丝蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、鲍鱼粥、鲍鱼炖排骨等,今天小编推荐一个比较平民化的做法,土豆炖小鲍鱼,鲍鱼肉爽口,土豆软糯,汁浓味香,超级下饭呢,做法不用像大酒店一样,把鲍鱼做出厨神水平,在家里就做接地气的就好,用不起眼的土豆搭配有点小高贵的鲍鱼仔,非常好吃的一道家常菜。下面我们一起看看吧。

用料:周伟冷冻即食小鲍鱼、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、料酒。

土豆炖小鲍鱼的做法步骤:

1、 先将冷冻即食小鲍鱼自然解冻后备用。

2、将解冻好的小鲍鱼壳去掉并用刀打上花刀。

3、将准备好的土豆去皮洗净后切成小块并撒上淀粉拌匀。

4、取一个碗,倒入适量的生抽、老抽、糖、蚝油搅拌均匀调成酱汁备用。

5、起锅烧油,多放点油,待油热后将切好的土豆放入国内炸。

6、待将土豆炸至金黄色捞出控油后装盘备用。

7、另起锅烧油,待油热后放入切好的葱姜蒜干辣椒大火煸香。

8、将炸好的土豆倒入锅内,并把调好的酱汁也倒入锅内继续翻炒。

9、然后将小鲍鱼倒入锅内继续翻炒。

10、待翻炒均匀后,加入适量的水淀粉继续翻炒收汁后盛出,加点香葱即可。

小贴士:

1.冷冻即食小鲍鱼是已经熟制处理干净的小鲍鱼,自然解冻或冷水冲洗解冻,保证它的新鲜。

2.土豆一定要裹粉炸一下,这样外酥里嫩,炖煮的时候也不易散,而且还非常的好吃。

3.炒即食小鲍鱼的时候一定要注意火候,本身已是七八分熟了,不要炖炒太久,以免影响他的营养及口感。

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