最近的广州一直有（弱）冷空气

早晚清凉，温差大~

每次早晨醒来都会被冻到

甚至还有点口干舌燥……

这种时候，除了及时穿衣保暖外

更需要滋补靓汤滋润下！

智慧又热爱煲汤的广州阿姨

总结了20款秋冬滋补靓汤的配方

包你一周不重样~

赶紧Mark！

虫草花山药汤

材料

猪骨适量、虫草花200克、山药一根、枸杞一小把、红枣10粒、姜1小段、清水适量、盐适量

做法

1、排骨洗净焯血水，虫草花泡半个小时，山药切滚刀后泡在冷水里

2、炖排骨和虫草花，加老姜和一点大料

3、小火炖一个半小时后加山药，再炖半个小时

4、关火前加点枸杞炖10分钟即可

山药排骨汤

材料

适量猪排骨（大排）、山药、胡萝卜、枸杞

做法

1、排骨洗净焯水，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块

2、锅内倒3碗清水，加入姜片，水开后，放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞

3、待水沸腾冒气后，盖上盖子再加热15分钟，调盐即可食用

苹果花生煲猪排骨

材料

苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片

做法

1、各物分别洗净。苹果切块；花生稍浸泡；猪排骨切段

2、除苹果外各物下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时

3、下苹果续煲半小时，下盐便可

无花果花生猪肚汤

材料

无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片

做法

1、无花果、花生洗净，稍浸泡

2、猪肚剔去脏杂，冲净，用生粉反复洗净，再用清水洗净，切为条状

3、与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和生油便可

干贝红枣参鸡汤

材料

鸡、干贝 、参片、红枣 、枸杞 、生姜

做法

1、将鸡肉切成小块后洗净备用

2、锅内烧水，将鸡肉放入锅中，放入两片生姜，将鸡肉焯至变色后盛出备用

3、锅内放入干净的清水，将鸡肉放入锅中

4、煮沸后转小火，放入红枣、枸杞、参片

5、盖上盖子，小火慢炖2小时，出锅前根据个人口味加少许盐调味即可

冬瓜薏米排骨汤

材料

冬瓜、排骨、薏米、虾干

做法

1、虾干和薏米提前用水浸泡，冬瓜洗净后切小块备用，排骨切小块后浸泡去血水

2、锅内水烧开后，先将排骨焯掉浮沫，然后将排骨盛出

3、再起一锅清水，放入排骨、薏米和虾干，大火煮开后转小火慢炖

4、炖1.5小时后，加入冬瓜，再炖煮半小时

排骨豆腐海带汤

材料

猪大排、海带、豆腐、玉米、香菜、葱、姜、黄酒

做法

1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块

2、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净

3、玉米洗净切段，豆腐切小块

4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟

5、放入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟

6、最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可

香芹萝卜牛肉汤

材料

牛肉、芹菜、白萝卜、红萝卜

做法

1、牛肉切小块后用水浸泡，白萝卜和红萝卜去皮洗净后切滚刀块

2、锅内烧水，将牛肉冷水下锅，焯出浮沫后盛出

3、再起一锅清水，加入牛肉、白萝卜和红萝卜

4、大火煮开后转小火慢炖两个小时，加少许盐调味

5、芹菜洗净后切碎末，喝前撒一小把在汤中即可

五指毛桃鸡汤

材料

五指毛桃、鸡肉或瘦肉

做法

1、将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水，用清水洗净沥干水

2、此汤可炖可煲，将所有食材放入电子炖盅内，慢火炖3小时，加盐调味即可

3、煲汤就将所有食材放入煲内加适量清水煮沸后，转慢火煲3小时，加盐调味即可

山药茯苓乳鸽

材料

乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块

做法

1、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁

2、把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫

3、转中小火煲1.5小时，放盐调味即可

香菇木耳黑豆红枣汤

材料

干香菇15个，干木耳10克，黑豆150克，玉竹20克，红枣3-5个，生姜数片

做法

1、黑豆提前浸泡，香菇、干木耳发泡，红枣切备用

2、将香菇的根蒂部切下来先与黑豆、玉竹一起放入煮开的沸水中熬汤

3、熬制约1小时后放入香菇、木耳、红枣丝和姜片，再煮20分钟，撒盐调味即可食用

雪梨炖猪肺汤

材料

猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量

做法

1、猪肺切小块煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用

2、雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟

3、将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时

4、最后10分钟前就加入盐即可

猴头菇鸡汤

材料

猴头菇2个，鸡一只，红枣5个，生姜3片

做法

1、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到松软、切开（捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了），鸡洗净去内脏

2、向锅内加入适量清水煮沸，把鸡、猴头菇、红枣、生姜一同放入锅内

3、小火煮1.5小时，调味即可

西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨

材料

西洋菜500克、蜜枣2个、鲜鸭肾200克、陈肾150克、猪脊骨200克、猪肉150克、陈皮14个，生姜3片

做法

1、各物分别洗净或剖洗净

2、蜜枣去核，陈皮去瓤；猪脊骨切段

3、一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量）

4、武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可

粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

材料

粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），猪瘦肉50克，生姜4片。

做法

1、粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水

2、所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（约8碗量）

3、大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可

鸡骨草煲龙骨

材料

猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米

做法

1、将猪龙骨（脊骨）洗净后冷水放入砂锅，之后将鸡骨草（需摘去有残留微毒的豆荚）洗净后放入锅中

2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，一起温火或慢火煲1个多小时

3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮

百合莲子瘦肉汤

材料

瘦肉、莲子、百合、枸杞、姜

做法

1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟

3、砂锅中放入适量水、姜片、去芯莲子，烧开后转小火煮到莲子软、熟

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火

清炖牛尾汤

材料

牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞

做法

1、萝卜切厚片，牛尾洗净用清水浸泡半天

2、牛尾、牛骨、生姜一起下水，锅中加料酒焯水

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起，洗净放进汤煲炖3小时

4、下萝卜小火炖1小时后，加枸杞、盐，焖10分钟即可

雪耳莲子苹果瘦肉汤

材料

猪肉、雪耳、莲子、苹果、枸杞

做法

1、把雪耳放入清水中浸泡发，洗净撕小块，把苹果去核切块

2、把猪肉洗净切块，莲子和枸杞洗净，莲子去外皮和芯备用

3、把猪肉和雪耳放入锅里，加水大火煮开，再用小火煮1小时

4、放入莲子继续煮20分钟，然后放入苹果煮至熟，再放入枸杞，最后加盐调味即可

熟地当归羊肉汤

材料

羊肉、当归、熟地、大枣、黄芪、姜

做法

1、羊肉洗净切块，姜切片，当归、大枣、熟地和黄芪洗净备用

2、在锅里放水煮开，放入羊肉焯去血水，捞出洗干净浮沫

3、在砂锅里放入适量清水，放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地，大火煮开，再用小火煮3小时即可

花胶淮杞瘦肉汤

材料

瘦肉、淮山、枸杞、红枣、花胶、党参、姜、葱、米酒

做法

1、提前一晚把花胶用清水浸泡软，洗净备用

2、把红枣洗干净去核，姜切片，葱切段，淮山去皮洗净切块，枸杞和党参洗净备用

3、把花胶放入锅里，加入清水，放入米酒和姜，煮10分钟，然后放入清水中浸泡2小时

4、在汤锅里放适量清水烧开，放入瘦肉、淮山、花胶、党参、红枣、枸杞、姜和葱，大火煮开，再用小火煮3小时即可

这20款汤水

羊粉们先收藏起来

秋冬时候，记得多煲点汤

好好滋补一下哦~

*本文综合自网络

*部分图片来源网络、高图网，如有侵权请联系删除