家庭自制版麻辣香锅，麻辣鲜香，一口下肚大汗淋漓，十分过瘾

中国地广人多，也是世界闻名遐迩的美食大国，很多外国朋友到中国做客后都对中国的美食赞不绝口，流连忘返，而中国人也十分热爱研究美食，很多看起来普普通通的东西经过中国大厨的手加工后，都会变成一道道色香味俱全的美味佳肴。四川省就是中国著名的美食城市之一，四川盛产辣椒以及麻椒等重口味食材，因此四川人基本上都是“无辣不欢”，顿顿吃辣，例如火锅、水煮鱼、麻婆豆腐等麻辣鲜香的菜系都出自于四川，喜欢吃辣的小伙伴们一定要去四川品尝一下当地美食，体验一下什么是真正的“辣”！

如今交通发达，网络购物也十分方便，因此很多四川盛产的美食都能够原封不动地运到世界各地，除了那些四川著名的菜系之外，我尤其喜欢另一道口感也麻麻辣辣的美食，这道菜配上一碗米饭吃十分过瘾，荤素可依照自己的喜好随意搭配，营养好吃，男女老少都很喜欢，就算一周吃3次也不会腻，它就是“麻辣香锅”，大街小巷随处可见，麻辣开胃，做法简单方便，自己在家也能轻松搞定。并且香锅里的青菜可以补充维生素美化皮肤，肉虾可以补充蛋白质强身健体，二者相结合营养更上一层楼，感兴趣的朋友们一起来看看吧！

【菜品】：麻辣香锅

【烹饪食材】：火锅丸子适量、木耳适量、菜花适量、土豆半个、莲藕1个、大头菜1块、胡萝卜1段、鱼豆腐香肠适量、甜虾适量、小葱2根、生姜2片、大蒜两瓣、麻辣火锅底料1块、花椒、麻椒少量、香菜少量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量。

【烹饪步骤】：

1、准备自己喜欢的食材，最好荤素搭配着来，这样营养均衡。以上是我喜欢的食材，首先将菜花用手掰成小块，清洗1遍后放进锅里用沸水烫一下，菜花易熟，简单烫1分钟即可，不要煮太久。

2、把藕打皮后再清洗干净，切薄片后也倒进锅里煮1分钟左右即可，时间一到后捞出备用。

3、把自己喜欢吃的火锅丸子也倒进锅里煮2分钟，丸子多煮一会，彻底煮熟之后捞出来就可以啦。

4、把土豆打皮，切成薄片煎熟，再把鱼豆腐和火腿肠也煎熟。（建议使用平底锅，操作方便。）

5、把大头菜、胡萝卜等青菜清洗干净，切成小块备用。

6、小葱、香菜、大蒜和生姜洗干净切段切末，木耳提前用冷水泡发，来不及就用热水泡发也行。（注意：木耳不可久泡，会产生毒素，危害身体。）

7、锅中多倒点食用油，然后把花椒、麻椒先倒进锅里炸出香味，出香味后再把麻椒和花椒捞出扔掉，最后把切好的葱姜蒜倒进锅中翻炒爆香，加入火锅底料或者豆瓣酱，炒出红油后即可。

8、先把蔬菜全部倒进锅中翻炒一会，再把煎好的土豆片、火腿、鱼豆腐和各种提前煮锅的火锅丸子放进锅里一起翻炒。

9、最后放入北极甜虾，出锅前撒上白芝麻和香菜末，家庭版自制麻辣香锅就能开吃啦，有荤有素，十分过瘾，你也快来试试吧。

自己想要做好麻辣香锅，好的底料的重要性自然不用多说，好点火锅底料，牛油制成，不仅适用麻辣香锅，甚至是麻辣烫也可以，原价15.8元，现价10.8元，机不可失。

【烹饪小贴士】：

1、所有不愿意熟的食材在烹饪前都要提前焯水。

2、全程大火爆炒。