文|AI财经社 张梦依

编辑|杨洁

餐饮赛道太火热，互联网大厂也忍不住开饭馆了。近日，美团在北京、郑州等城市开出了麻辣香锅餐饮门店“馋阿狸”。根据天眼查显示，“馋阿狸”商标由美团母公司北京三快科技有限公司申请。

AI财经社注意到，馋阿狸麻辣香锅共有三家门店，其中两家在郑州，还有一家开在北京，目前已在美团外卖上线，营业时间为早上十点到凌晨两点。美团平台显示，开在北京望京地区的一家店铺，月销售量已经达到2846单，在望京麻辣香锅回头率榜中排列第二名。相比之下，郑州的两家门店销量略显逊色，其中一家店铺月销量为110单，另一家的月销量仅为10单。

图片来源：平台截图

“馋阿狸”宣称，店铺使用的食材都来自国内知名品牌如李锦记、联合利华、安井、梅林等。而作为国内头部餐饮O2O平台，美团在餐饮供应链上已经具备一定基础。早在2015年时，美团就上线商家后台系统“快驴”，为商家提供食材、一次性用品、酒水饮料等进货服务，探索B2B餐饮供应链市场。经过多年的发展，美团平台已经具备供货、仓储、履约等基础能力。

美团不是第一次试水线下餐饮品牌了。2019年，美团在北京望京开过一家“美象小厨”，主打京川融合菜，并推出新式茶饮品牌“美象美茶”，但美团平台上，该店铺现处于歇业状态。不过，相较自建品牌，经营自己不太熟悉的餐馆、奶茶店，美团还是更多地通过投资餐饮品牌获得收益。

在新式茶饮赛道，美团龙珠资本曾参与过喜茶、古茗茶饮等网红品牌的融资。今年大热的新中式烘焙赛道中，也能看到美团活跃的身影。2018年7月，美团龙珠就参与过幸福西饼的B+轮融资；今年9月，点心局宣布完成新一轮数亿元融资，由美团龙珠独家投资。此外，咖啡新贵Manner也被美团盯上，今年5月，美团龙珠对其完成了数亿美元的战略融资。

不止美团，近年来，线上流量趋于见顶的背景下，越来越多的互联网大厂逐渐由线上“卷”向线下，爱上了餐饮新消费投资，盯上年轻人的餐桌生意。而这一投资倾向在今年表现得尤为明显。

根据企查查数据，腾讯近年的8起餐饮新消费投资中，有5起发生在今年，所投资的项目包括喜茶、和府捞面、盛香亭、Times中国等，涉及面食、新式连锁咖啡、卤菜、新式茶饮等大热赛道。字节跳动也展现出了对餐饮行业的浓厚兴趣，今年以来，字节跳动已经先后投资了新式茶饮、连锁火锅、高蛋白速食品牌等消费品类。

B站也盯上了新式餐饮赛道，今年以来，已经先后投资了网红餐饮CHARLIE'S粉红汉堡和SEngine鹰集咖啡，紧跟Z世代消费潮流。与此同时，阿里关联的云锋基金也先后向简爱酸奶、卫龙、十月稻田等食品品牌抛出橄榄枝。

随着餐饮行业的供应链体系日趋成熟，加上Z世代消费红利，餐饮赛道成为时下最热的投资风口。在资本看来，各大餐饮品类都能用规模化、标准化的方式做大市场规模，也有希望走出细分品类下的行业头部，存在大量掘金机会。一位投资人士表示，一些互联网企业投资餐饮品牌，在扩大生态和版图布局方面的意义大于财务回报，其根本意图可能是提高企业的护城河、寻求新的业务增长空间。