小黄鱼的经典吃法：葱油清蒸小黄鱼，葱香十足，口感滑嫩

葱油这种调味的方式在我们做菜的时候可以说是百搭的。我们可以用葱油来做成大餐，也能够利用葱油做一些方便的菜品。从肉类的食材到素菜类的食材，只要是经过葱油的加持之后，这道菜的味道立马就会变得不一样了。葱这种食材本身含有的刺激性味道就是用来做这个的，就是要让食材本来的味道变得更加完美一些。这样才能够让我们享受到更好的美味，同时也能够得到不错的营养帮助。小黄鱼这种鱼虽然没有太多的肉，但是它能够给我们带来的味道享受和营养享受都是非常不错的，让身体可以得到足够的高营养物质。

黄鱼这种食材本身也是含有其他鱼类所必备的蛋白质、微量元素等成分。鱼肉的营养价值高就是因为它的蛋白质含量多，脂肪含量少，其中不少的氨基酸成分在对身体的保养上有着非常重要的作用。当身体来到中老年的时候，就非常需要鱼肉的各种营养成分来进行保养。有研究发现，老年人如果是经常吃鱼肉的话，那么身体的健康程度是吃其他肉类的很多倍。这就能够看出鱼肉能够对我们的身体保持非常好的帮助。在生活中我们可以根据自己的身体情况来适当地吃鱼肉来对身体进行保养。当然吃的时候也是要适量。做法上大家不用担心，非常的简单，下面看介绍就会做了。

配料：小黄鱼6条，葱一根，姜一块，蒜2瓣，酱油2勺，料酒一勺，盐4克。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，这道菜不需要准备太多的调味料和香料，就是日常常用的几种调味料，小黄鱼最好是选择新鲜的，如果是没有新鲜的，买超市冷冻的，那么就要先解冻，然后再冲洗干净。

步骤二：要把小黄鱼的内脏都给处理干净，然后彻底地把血水给洗干净，控干水分，葱姜蒜等调味料也是要切好之后备用。

步骤三：小黄鱼虽然是用炸的方法来做，但是腌制的步骤是不能少的，先用盐和料酒把小黄鱼的身体涂抹均匀，切好的葱姜蒜也都是要给均匀的撒在小黄鱼上，这样腌制十分钟的时间。

步骤四：腌制时间到了之后不用动小黄鱼和调味料，直接锅内放水加热，隔水蒸一下小黄鱼，水开之后蒸7分钟的时间，蒸到时间之后不要马上拿出来，再焖2分钟的时间。

步骤五：蒸好的小黄鱼把汤汁和葱姜蒜都去掉，然后更换新的葱姜蒜铺在鱼身上，均匀地淋上蒸鱼酱油。

步骤六：另外起锅烧油，把新鲜的葱丝放到锅中炸油，要让葱丝的香味充分地给炸出来。

步骤七：然后把葱油直接淋到鱼身上就可以吃了。

这种做法是非常简单的，因为不需要过多地处理鱼，只要是把鱼蒸熟了，然后淋上炸好的葱油就可以了。所以炸好葱油是非常关键的，要不然就不会有味了。