鸽子益气补血、清热解毒、生津止渴，活血化瘀，古话就说"一鸽胜九鸡"，说的就是鸽子的营养远胜于鸡，鸽子富含丰富的蛋白质、氨基酸和软骨素，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

茶树菇本身是植物蛋白，需要加到肉里，营养就更平衡，且茶树菇含有丰富的膳食纤维，能帮助肠蠕动，促进代谢。鸽子汤里面加入茶树菇后汤香气浓郁，让人食之神清气爽，回味无穷。

做法:

第一步:鸽子杀好清洗干净，剪成四大块

第二步:茶树菇洗干净用温水泡半个小时

第三步:热锅烧油放入两块生姜，炒香生姜，放入鸽子炒至表皮深黄色

第四步:加入泡好的茶树菇，加入料酒，再炒一分钟。

第五步:把炒好的鸽子和茶树菇一起放入汤锅，加入开水，没过鸽子

第六步:炖半个小时，出锅

是不是做起来非常简单容易上手，炖出来的味道特别浓郁鲜美，营养荤素搭配，彼此激发，秋天温补，老少皆宜。