茶树菇鱼丸鸡汤

By 木紫冰

原料：母鸡、茶树菇、鱼丸、姜片、水、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、茶树菇，剪掉根部，放淡盐水中浸泡15分钟。

第2步、浸泡好的茶树菇，冲洗干净，沥干水份备用。

第3步、鸡洗干净，剁块，备用。

第4步、上锅，加入水800ml，放入姜片2克，料酒10克。

第5步、放入鸡块，大火烧煮出浮沫，撇去。

第6步、然后把焯水的，鸡块倒出，冲洗干净，沥干水份备用。

第7步、另起砂锅，加入水1000ml，放入姜片3克。

第8步、加入料酒10克。

第9步、放入鸡块，大火烧煮。

第10步、煮开后，关小火焖煮1小时。

第11步、时间到，加入茶树菇。

第12步、加入盐。

第13步、搅拌均匀，开大火烧开。

第14步、烧开后，关小火，焖煮30分钟。

第15步、时间到，加入鱼丸，大火烧开。

第16步、关小火，再焖5分钟后，盛出。

第17步、盛出上桌。

来自 美食天下 木紫冰 的作品。

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