雪梨是汉族常见的一道名菜,以雪梨为原料,与冰糖一起慢火炖制而成,具有生津润燥、清热化痰的功效,而且对嗓子有滋养作用,若与琼珍灵芝一起煮,止咳润肺的效果更加明显,下面就一起来看看冰糖雪梨的做法吧!
冰雪梨的制作方法
[原料]雪梨,冰糖,水。
[做法]雪梨洗净、去皮、去核,避免煮出的梨汁有酸涩味。梨加工后切成滚刀状。加入适量的水,煮至沸腾,放入冰糖,用小火加热,直到冰糖融化。冰化之后,把梨放进去。烧开后,改以小火熬制15分钟左右即可。
冰雪梨作法二
[原料]雪梨、川贝粉、冰糖、水。
[做法]雪梨洗净削皮,切开去核。梨心部加入少许川贝粉,用牙签固定。在碗里放上雪梨,加入冰糖和水,隔水蒸30分钟。
冰雪梨作法三
[原料]梨2个,冰糖适量,水适量。
[做法]剥去梨皮,切成片。把水,梨和冰糖倒进锅里。煮沸20分钟左右即可,夏天的时候可以用冰箱冷藏一下再喝。
冰雪梨的作法四
雪梨2个,冰糖适量,牙签4根。
[做法]梨皮剥去,沿上三分之一削去,形成顶盖。中间挖空,中间填上冰糖,盖子用牙签封好。加热,隔水蒸约一小时即可。
冰雪梨的功效和功效
清热止咳:冰糖雪梨具有清热止咳作用,适用于外感热病所致的发热、伤津、口渴等。
滋阴润肺:冰糖雪梨具有滋阴润肺、养胃生津的功效,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病都有良好的治疗效果,常吃冰糖炖梨,能祛痰热,滋阴润肺。对有慢性咽炎、咳喘等病症的中老年人,可每日做冰糖炖梨一次,每次吃半个梨子,每日分两次食用。
三、生津养胃:冰糖雪梨有生津养胃,止咳的功效,对因胃阴不足,脾虚失和出现呃逆的病人,可见有明显疗效,对口燥食少,大便不畅者,可每晚饮一杯,数日见效。
四、消痰降火:冰糖炖梨具有消痰降火,润肺凉心的功效,如果因感冒或上火而引起咳嗽、痰多等症状,可做一碗冰糖炖梨,有助于止咳、润肺和润喉。
五、润喉护喉:冰糖炖梨对嗓子有滋养作用,歌唱家和播音员常吃可润喉护喉。