端午节临近，粽子是端午节必备的节令食品。为确保广大消费者吃上安全、放心的粽子，石家庄市市场监督管理局在流通环节组织开展了粽子食品安全专项抽检，共计抽检 30 批次。

本次抽检的粽子包括常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子，抽检项目有山梨酸、苯甲酸、安赛蜜等。检验结果全部合格。

石家庄市市场监管局提醒广大消费者，在选购、烹煮和食用粽子时，应当注意以下几个方面：

从正规渠道购买。一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签信息是否齐全，要注意查看粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。新鲜粽子保质期短，要尽可能挑选出厂时间较近的产品。

食用前煮熟煮透。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。含有杂粮或杂豆的粽子需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。煮制时间可参考产品包装上的说明。

科学健康食用。粽子大多属于高糖、高淀粉、高能量食物。食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。

在选购粽子时如果发现食品安全问题，可拨打投诉举报电话 12315。

【来源：燕赵晚报ZAKER石家庄】

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