一、石斛是什么

石斛( hu)为兰科石斛属，多年生草本附生植物。全世界有石斛1500种左右，中国有记载的石斛有76种，有药用价值近40种余。石斛在我国主要分布在西南、华南、台湾和秦岭以南各地，也有分布在华中及江南地区的。由于石斛花姿优雅，玲珑可爱，花色鲜艳，气味芳香，通常以盆栽供观赏，在国际花卉市场上占有很重要的位置。

二、石斛有多少种类

石斛有药用价值约40多种，常见有：霍山石斛(米斛)、铁皮石斛、紫皮石斛、铜皮石斛、马鞭石斛、流苏石斛、束花石斛等、金钗石斛、鼓槌石斛、叠鞘石斛(铁光节)等等...收入《中华人民共和国药典》(2010版)的仅有霍山石斛、铁皮石斛、金钗、流苏、鼓槌等几个品种~实际上金钗、流苏、鼓槌主要是提取某些成分制作原料药用较多。而霍山米斛、铁皮石斛的养生及药食同源受养身爱好者的追捧!

三、不同石斛之间怎么区分

石斛种类比较多，常见的种类可以从下面图中外形判断

四、石斛怎么吃

1.鲜吃

做法:取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

2.鲜榨汁

做法: 取10克新鲜铁皮石斛，用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条(大约5厘米或稍短)，先加四分之一升水榨30秒，再加1升水榨1分钟，过滤即可。

3.煎汤

古做法:取新鲜铁皮石斛，洗净去衣切碎或拍破加.水入锅文火煎煮- -个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量(约50克)同煎，低温冷藏，服前加热即可。

4.泡茶

做法:取铁皮枫斗若干 (根据需要取3~5个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。

5.入膳

做法:将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥。做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

6浸酒

古做法:洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。但切记不要用.使用劣质酒严重影响口感。